Специалисты Всемирной организации здравоохранения и российского Минздрава решили объединить свои силы, чтобы наконец-то разобраться с теми самыми легендами о здоровом питании, которые уже давно превратились в настоящие кулинарные сказки. Ведь если верить некоторым рассказам, то чтобы похудеть, достаточно просто перестать есть булочки с кремом — а на деле всё оказывается куда сложнее. В общем, настало время разгромить мифы и рассказать правду-матку о том, как же на самом деле надо питаться.
Жизнь меняется стремительно — помните, еще вчера бабушка рассказывала про голодные годы и как она ела только картошку с капустой? Вот именно!
Старшее поколение пережило продовольственный дефицит, поэтому у них в крови заложена особая любовь к еде: «Ешь больше! Завтра может не быть!» — этот лозунг передается из поколения в поколение. Поэтому неудивительно, что родители накладывают детям тарелки горой, словно готовясь к очередному голодному году.
А дети, между прочим, уже не те — они чаще выбирают пиццу и чипсы вместо борща с пирожками.
Сегодня главная проблема — лишний вес у молодежи. Особенно страдают мальчики от 11 до 15 лет. Видимо, подростковая лень и любовь к гаджетам победили даже самые крепкие спортивные традиции.
Помню анекдот: «— Папа, я решил заняться спортом! — Молодец! Какой вид выбрал?
— Лежебокинг!» И ведь правда: отсутствие физической активности вместе с неправильным питанием приводит к нарушениям обмена веществ и целому букету болезней — диабету, сердечным недугам и прочему «букету». В итоге мужчины уходят из жизни раньше женщин — видимо, потому что женщины лучше умеют сочетать полезное с вкусным.
Каждая страна славится своими традиционными блюдами. Где-то это суши и мисо-супы, где-то тако и буррито. Россия не исключение: у нас свои гастрономические привычки — щедро посоленные супы да пироги с жирной начинкой.
По словам европейского руководителя офиса ВОЗ (представьте: серьезный дядька в костюме рассказывает нам про вред соли), россияне употребляют слишком много соли, сахара и жиров. Но есть надежда!
Специалисты предлагают постепенно менять меню в сторону более здорового питания.
И вот настал звездный час отечественных медиков совместно со специалистами ВОЗ: под руководством знаменитого Джона Уоррена они устроили настоящее шоу по приготовлению полезного обеда. Представьте себе: серьезные люди в белых халатах вместо лабораторных пробирок берут в руки поварешки и начинают творить чудеса на кухне! Джон Уоррен даже пошутил: «Если бы моя бабушка знала о пользе брокколи так же много, как я сейчас – она бы точно добавляла её в свои пирожки!» Зрители были приятно удивлены тем, что здоровое питание может быть не только полезным, но ещё и вкусным.
Эксперты дали несколько простых рекомендаций россиянам: меньше жиров животного происхождения (что для многих звучит почти как приговор), внимательнее смотреть на состав продуктов (чтобы не купить очередную «вредную вкусняшку»), ежедневно съедать хотя бы 400 грамм овощей и фруктов (даже если яблоко кажется скучным) и ограничивать соль максимум пятью граммами в день (то есть примерно чайной ложкой). К слову сказать, пять грамм соли – это столько же сколько кладет человек на бутерброд за один присест… а теперь представьте сколько бутербродов мы съедаем!