Здоровое питание — тема вечная, как очередь в поликлинике и попытки похудеть перед отпуском. Все хотят быть здоровыми и сильными, но вокруг этой темы столько мифов, что порой кажется: чтобы питаться правильно, нужно сначала поступить в университет диетологии с уклоном в магию.
Давайте разберёмся, что правда, а что — очередной фейк из серии «съешь это — станешь супергероем», а «съешь то — сразу же превратишься в тыкву».
Первый миф — здоровое питание это диета. Ну да, конечно! Ведь кто не мечтает месяц сидеть на одной гречке и воде, чтобы потом съесть целый торт и почувствовать себя героем?
На самом деле здоровое питание — это не про временные мучения и страдания. Это образ жизни. Представьте себе: разнообразная еда, свежая и натуральная, без фанатизма и без истерик «я больше никогда не увижу шоколад». Мой знакомый однажды решил перейти на здоровое питание и сказал: «Теперь я ем всё!
Только чуть меньше пиццы…» Через неделю он понял, что пицца без сыра — это уже не пицца, а просто хлеб с помидорами.
Второй миф гласит: если хочешь быть здоровым — забудь про любимые продукты. Тут хочется вспомнить анекдот: приходит муж домой после работы и говорит жене: «Дорогая, с сегодняшнего дня я на диете!» Жена радостно спрашивает: «Что будешь есть?» Муж отвечает: «Пиво без алкоголя!» Вот так и с правильным питанием — важно не отказываться полностью от вкусняшек, а научиться их дозировать.
Сладкое или фаст-фуд иногда можно позволить себе без чувства вины — главное знать меру. Как говорил мой дедушка: «Если жизнь даёт тебе лимоны — сделай лимонад… но не забывай добавить туда немного сахара!»
Третий миф о том, что все жиры вредны.
Тут вспоминается история моего друга-спортсмена. Он решил отказаться от всех жиров ради идеального пресса.
Через месяц выглядел как скелет на фоне холодильника с салатом. На самом деле наш организм нуждается в полезных жирах: рыба, орехи, авокадо — эти ребята настоящие герои нашего меню. Главное помнить: жиры калорийны!
Если съесть пару килограмм орехов за один присест — можно получить лишний вес быстрее чем успеешь сказать «авокадо».
Четвёртый миф – веганство это самый здоровый образ жизни. Конечно, овощи полезны! Но мой знакомый веган рассказывал мне историю о том, как пытался заменить мясо одними только растениями и в итоге стал похож на ходячее определение слова «усталость». Веганство может быть здоровым только при правильном подходе и внимании к витаминам B12 и D.
Иначе вместо бодрости получишь хроническую усталость и желание лечь спать сразу после завтрака.
Пятый миф касается органической пищи – будто она волшебно делает тебя суперздоровым человеком прямо с первой ложки капусты. Правда такова: органическая морковка может содержать столько же сахара или калорий, сколько обычная морковка из супермаркета у дома у бабушки Светы из 5-го подъезда. Главное выбирать продукты по качеству и разнообразию рациона.
Шестой миф – фрукты самые полезные продукты на свете!
Да-да, фруктоза бывает коварной штукой. Помню случай: моя коллега решила есть только фрукты три дня подряд для очищения организма… Итогом стал сахарный удар от переизбытка сладкого! Фрукты полезны при умеренном употреблении — иначе вместо здоровья получите сахарное счастье.
И наконец седьмой миф – главное считать калории до последней крошки пирога.
Конечно, цифры важны; но качество пищи ещё важнее! Белки должны дружить с жирами и углеводами так же гармонично, как котёнок играет с клубком ниток.