Ах, правильное питание – тема вечная и неисчерпаемая, словно попытки бабушки объяснить внуку, почему надо есть капусту, а не только конфеты. Мифы вокруг еды растут быстрее, чем дрожжевое тесто на бабушкиных пирожках.
И разобраться во всем этом хаосе – задача не из легких. В одном источнике читаешь: «Овощи – залог здоровья!», в другом – «Лучше съесть шоколадку и забыть про брокколи». Вот тут и начинаются танцы с бубном.
Например, помните этот легендарный стереотип: «Овощи – это скучно и невкусно»?
Сколько раз мама заставляла доедать тушеную морковку или пить морковный сок с таким видом, будто это лекарство от всех болезней мира? А теперь посмотрите на кухни мира! Там овощи не просто варят и тушат, а готовят из них такие шедевры, что даже самый привередливый гурман скажет: «Еще!» Интернет пестрит рецептами овощных блюд, которые можно приготовить быстрее, чем вы успеете сказать «пицца».
Но если вам просто лень или вы привыкли к своему бургеру с колой – тут уже никакие мифы не помогут.
Другой забавный миф связан с так называемыми «органическими» продуктами. Вы когда-нибудь замечали, как цена на них порой взлетает выше облаков?
Ну да, ведь там написано «натуральный», «органический», а значит – почти золото в упаковке! На самом деле разница порой лишь в красивом словечке. Маркетологи умеют внушать нам мысли лучше любого гипнотизера.
Помню анекдот: приходит мужик в магазин и спрашивает продавца: «А этот огурец органический?» Продавец отвечает: «Нет, он просто огурец». Мужик задумался и ушел за более дорогим… органическим!
Шоколад тоже не обошли стороной диетические мифы. Кто-то считает его ядом для фигуры и здоровья.
А вот учёные говорят: шоколад полезен при условии минимум 70% какао. Да-да, долька такого шоколада может стать вашим другом для ума и сердца! В нем целый букет витаминов и минералов — магний там такой весь бодрящий.
Главное — не переусердствовать; иначе вместо пользы получите лишний вес и угрызения совести.
Мёд и сиропы часто преподносят как здоровую альтернативу сахару. Но если честно, это тот же сахар в более натуральной оболочке. Организм их перерабатывает почти одинаково.
Главное правило — умеренность! Как говорил мой дедушка: «Сладкое хорошо только тогда, когда его немного». Иначе будете ходить с сахарным диабетом вместо улыбки.
Что касается гранолы – её тоже любят обвинять во всех смертных грехах.
Но вред приносит вовсе не сама гранола, а сахароза и фруктоза в больших количествах внутри неё. Так что читайте состав продукта внимательнее! Это как выбирать жену или мужа — важно знать характер (или ингредиенты), чтобы потом не было сюрпризов.
Фрукты на голодный желудок?
Ой-ёй-ёй… Слышали ли вы когда-нибудь совет съесть яблоко натощак? Некоторые диетологи предупреждают о скачках инсулина после фруктов без закуски. Хотя если сравнивать фрукты с овощами — последние выигрывают по пользе однозначно!
Употреблять овощей стоит гораздо больше — примерно четыре к одному по сравнению с фруктами.
Углеводы тоже делятся на хорошие и плохие ребята. Простые углеводы из пирожных быстро дают энергию… которая затем превращается в жирок на талии быстрее любой сказки о Золушке после полуночи. А вот сложные углеводы из овощей или цельнозернового хлеба работают медленно и аккуратно снабжают вас энергией весь день.