Хайре, демос! Представьте себе: сижу я как-то в интернете, листаю ленту новостей и вдруг натыкаюсь на статью о здоровом питании. Думаю: «Ага, сейчас узнаю что-то полезное!» И тут начинается – ужас, да и только!
Читаешь, а там такие мифы, что волосы встают дыбом. Похоже, за здоровьем у нас теперь следят люди с дипломом бухгалтера.
Знаете, как бухгалтер считает налоги – так и эти «эксперты» считают калории: «Ага, если убрать жир из пиццы – будет здорово!» Как говорится, лучше бы они продолжали считать деньги, а не макароны.
А самое смешное – эти статьи друг у друга просто копипастят. Такой себе круговорот плагиата в природе: один написал «жир вреден», другой скопировал слово в слово и добавил пару своих фантазий про то, что диетическая газировка лечит рак (ну почти).
В итоге читатель сидит и думает: «Может мне лучше пить кефир с сахаром или газировку без сахара?» Вот уж действительно выбор века!
Я как врач с образованием по гигиене питания не мог оставить это без внимания. Решил внести ясность и рассказать вам правду-матку про мифы о здоровом питании. Ну а если кто-то из вас еще верит, что чем меньше приемов пищи – тем лучше… Позвольте привести вам пример из жизни. Мой знакомый решил так похудеть: ел раз в день и пил одни соки.
Через неделю он выглядел так же бледно, как привидение из мультика про Скуби-Ду. И вес сбросил… но только потому что у него от голода мышечная масса ушла вместе с настроением.
Итак, поговорим о жирах и углеводах — тех самых злейших врагах диетической индустрии. Продукты без жиров сейчас модны как айфон последней модели — все хотят иметь стильный обезжиренный салатик на обед. Но знаете ли вы?
Жиры нужны организму! Они как хорошие друзья: иногда подкормят энергией и помогут витаминам усвоиться. Белки, жиры и углеводы — это три мушкетера нашего рациона. Соотношение их примерно 1:1:4 — звучит как пароль от сейфа в банке здоровья.
Кстати говоря о жирах — есть хорошие и плохие жиры.
Хорошие — полиненасыщенные жирные кислоты — содержатся в орехах, рыбе и даже птице (да-да!). А плохие — трансжиры — прячутся в маргарине и прочих подозрительных продуктах типа спреда.
Помните анекдот? «– Доктор, я ем маргарин каждый день!
– Ну тогда готовьтесь стать звездой больничного коридора». Шутки шутками, но трансжиры действительно опасны для здоровья.
Еще одна юморная история связана с жареным фастфудом. Мой приятель однажды решил проверить свою силу воли: отказался от жареного на месяц.
Итог? Стал ходить бодрым и веселым… пока не встретил меня возле киоска с хот-догами! Так что умеренность во всем – наш лучший друг.
Про углеводы тоже не забудем! Есть простые углеводы (типа сахара) — они дают быстрый заряд энергии… но потом организм словно попадает на американские горки настроения и аппетита.
А есть сложные углеводы — например, крахмал из овощей или зерновых — они работают медленнее, но надежнее. Это как раз та еда, которая помогает нам оставаться сытыми дольше.
Так что если вы хотите быть здоровыми и бодрыми – забудьте про обезжиренные батончики сомнительного происхождения и газировки с искусственными подсластителями из серии «пей меня – худей». Лучше съешьте горсть орехов или кусочек нормального сыра (да-да!), запивайте водой или натуральным чайком без всяких чудо-добавок.
В конце концов здоровье – это не только то, что мы кладем в рот (хотя это важно), но еще и то чувство юмора при чтении статей о питании!
Ведь смех продлевает жизнь куда эффективнее любых диетических добавок.