Человек — существо не только разумное, но и весьма прожорливое. Мы ведь все любим вкусно поесть, и иногда кажется, что холодильник — это святая святых, а поход к нему — ритуал сродни паломничеству. Но вот вопрос: как же питаться так, чтобы не превратиться в живую копилку лишних килограммов и при этом не сойти с ума от бесконечных советов о правильном питании?
Ведь если верить интернету, то сегодня мы должны есть брокколи с утра до вечера, завтра — только гречку с кефиром, а послезавтра — вообще отказаться от всего кроме воздуха и хороших мыслей. Правда ли это?
Давайте разбираться вместе и с улыбкой.
Начнем с того, что питание — это не временная диета или модный тренд вроде «ешь только синие продукты» (если кто-то такое уже придумал — держите меня в курсе). Это образ жизни.
Представьте себе: вы решили начать правильно питаться. Ваша тарелка превращается в поле боя между овощами и котлетой, фруктами и картофельным пюре. Главное правило здесь — баланс.
Как говорил один мой знакомый фитнес-тренер: «Если хочешь быть здоровым — ешь всё понемногу. Даже торт!» Ну ладно, про торт он немного преувеличил, но идея ясна.
Метод тарелки – это как шеф-повар на вашей кухне, который говорит: «Половина тарелки – овощи или фрукты», треть – медленные углеводы (то есть те самые полезные каши), остальное – белки и жиры. И вот тут начинается веселье.
Когда я впервые попытался применить этот метод дома, жена спросила: «А где же место для моих любимых сырных палочек?» Пришлось объяснять ей про баланс… К счастью, сырные палочки тоже нашли свой уголок на тарелке – правда, маленький такой уголок.
А теперь представьте пирамиду питания – она похожа на ту самую пирамиду Хеопса, только вместо камней там продукты. Внизу надежно стоят овощи и фрукты – фундамент нашего здоровья. Выше идут цельнозерновые продукты и полезные масла (да-да, масло может быть полезным!
Кто бы мог подумать). А ближе к вершине – белки из рыбы, курицы и орехов.
Иногда кажется, что эта пирамида напоминает список покупок для супергероя: «Овощи для силы, орехи для выносливости и йогурт для настроения». Кстати о йогурте: однажды я решил заменить им ужин… Итог был предсказуем – через час я уже мечтал о пицце.
Интересный факт: рекомендации по питанию отличаются в разных странах так же сильно, как акценты у людей из разных регионов России. Французы любят свои багеты и сыры (а кто их винит?), итальянцы обожают пасту и оливковое масло (мне бы тоже такую страсть!), а японцы предпочитают рыбу и рис (здорово!).
Но в основе всех этих традиций лежит одно правило: ешь разнообразно! Так что если сегодня вы съели суши с авокадо и васаби — завтра смело берите борщ с черным хлебом.
Главное помнить — советы по питанию работают только тогда, когда становятся привычкой. Не надо превращать каждый прием пищи в экзамен по диетологии!
Если вдруг вы забыли положить овощи на тарелку утром – ничего страшного! Просто добавьте их на обед или ужин.
Вот тут мне вспомнился анекдот: приходит муж домой после работы голодный как волк. Жена спрашивает: «Что хочешь?
Овощи или мясо?» Муж задумался и ответил: «Давай мясо без овощей». Жена хитро улыбается: «А я тебе скажу “без” значит “с”». Вот так работает семейный баланс!