Современный мир здорового образа жизни напоминает тот самый лабиринт из детских сказок, где на каждом углу поджидают загадки и ловушки. Только вместо добрых фей там — советы от «гуру» с Инстаграма, которые утверждают, что если съесть авокадо задом наперёд, то похудеешь без тренажёрного зала. Давайте попробуем разобраться, что же на самом деле стоит за этими модными мифами о питании, чтобы не превратиться в ходячую энциклопедию заблуждений.
Начнём с жиров.
Многие уверены: жиры — это враг номер один, и стоит их избегать, как огня. Вот вам смешной случай из жизни: мой знакомый решил перейти на диету без жиров и через неделю пожаловался, что у него мозг работает хуже Wi-Fi на даче. А всё потому, что мозгу нужны те самые полезные жиры — моно- и полиненасыщенные.
Они есть в орехах, авокадо и рыбе. Представьте себе: без них ваш мозг словно смартфон без зарядки — вроде включён, а толку мало! Так что не бойтесь жиров — бойтесь только плохих шуток про них.
Углеводы тоже частенько попадают под раздачу критики.
«Углеводы вредны!» — кричат диетологи-модники. Но правда в том, что углеводы — это топливо для нашего организма.
Без них мы бы уже к обеду превратились в грустных зомби. Главное — выбирать правильные углеводы: цельнозерновые продукты, овощи и фрукты вместо рафинированного сахара и белой муки. Кстати, однажды я услышал анекдот про парня на диете: «Я ем только белый хлеб… но чтобы он был слегка обожжённым».
Вот так некоторые пытаются совместить несовместимое!
Ещё один миф – время ужина якобы влияет на вес так же сильно, как время выхода автобуса на работу влияет на погоду. Научно доказано: это не так! Главное — сколько вы съели и чего именно. Если ужинать поздно приходится (а кто сейчас ложится спать до 9 вечера?), то пусть ужин будет лёгким и полезным.
Мой друг рассказывал историю: решил он поесть перед сном пиццу и потом всю ночь мечтал о беговой дорожке… Видимо, организм его пытался напомнить о балансе.
Радикальные диеты с полным исключением молочных продуктов или глютена становятся всё популярнее. Но знаете ли вы анекдот про девушку, которая решила исключить из рациона всё подряд?
Она стала настолько худой, что её друзья начали подозревать её в участии в цирке — настолько она была гибкой! Шутка-шуткой, но серьёзно: разнообразие — залог здоровья. Исключая целые группы продуктов без веских причин, мы рискуем получить дефицит важных веществ.
Что касается перекусов – многие думают: хочешь быть стройным?
Забудь про перекусы! Однако учёные говорят обратное: умело подобранный перекус может стать спасением от переедания при следующем приёме пищи. Я знаю одного коллегу – он постоянно держит под рукой горсть орехов и пару морковок; говорит, это его секретная формула бодрости и хорошего настроения (ну или просто способ не скандалить с начальством из-за голода).
Интернет пестрит историями о чудо-продуктах типа “съешь эту ягоду – забудь про диету”. Но реальность такова: чудес нет!
Здоровье достигается рациональным питанием плюс спортом – никакая малина не заменит пробежку по утрам (хотя попробовать можно). Как-то один знакомый решил поверить рекламе чая для похудения; спустя месяц стал меньше весить… кошелёк.
Калории – понятие сложное и многогранное.
Например, яблоко и шоколадный батончик могут содержать одинаковое количество калорий, но эффект для организма будет совершенно разный – первый зарядит энергией и витаминами; второй подарит кратковременный подъём настроения и долгую борьбу с чувством тяжести в желудке после.