Здоровое питание – тема, которая вызывает у многих людей примерно такие же чувства, как и перспектива сходить к стоматологу: вроде понимаешь, что надо, но как-то страшновато и не всегда хочется. Ведь кто откажется от сочного бургера с картошечкой фри?
А между тем, правильное питание – это не только про морковку и скучные салаты, это про то, чтобы чувствовать себя бодрым, энергичным и не превращаться в ходячий холодильник с постоянной усталостью и сонливостью. Помню анекдот: «Врач говорит пациенту: “Вам нужно перейти на здоровое питание”.
Пациент отвечает: “А можно без перехода?”» Вот тут-то и начинается настоящая борьба между желанием жить долго и любовью к вкусняшкам.
Сегодня здоровый образ жизни стал почти как модный тренд – все вокруг говорят о суперфудах, смузи и фитнес-блогерах с идеальными прессами. Но стоит зайти в супермаркет, как мозг начинает выдавать сигналы тревоги: «Осторожно!
На полке с чипсами скидка!» И тут важно помнить главный принцип здорового питания – умеренность. Да-да, именно она спасает нас от превращения в круглые булочки.
Как говорил один мой знакомый фитнес-тренер: «Если хочешь съесть торт — съешь половину. Остальное оставь для своего будущего здоровья». Вроде логично, но когда торт такой вкусный… Тут уж каждый выбирает свою степень самоограничения.
Еще один важный момент – разнообразие продуктов.
Представьте себе меню человека, который питается только гречкой и кефиром. С одной стороны — польза; с другой — так быстро можно потерять друзей на обеде или превратить семейные посиделки в трагикомедию. Кстати, однажды мой друг решил перейти на здоровое питание и сказал жене: «Отныне у нас дома только овощи!» Через неделю жена тайком прятала шоколад под подушку — чтобы хоть немного сладкого счастья сохранить. Мораль здесь такова: рацион должен быть сбалансированным и включать разные группы продуктов — белки, жиры (да-да, хорошие жиры тоже нужны!), углеводы и конечно же овощи с фруктами.
Выбор качественных продуктов – отдельная история.
Кто бы мог подумать, что выбор яблока может стать серьезным испытанием? Яблоко без пестицидов или с ними? Органическое или просто свежее? А ведь одна моя знакомая рассказывала случай: купила органические помидоры за баснословную цену, а они оказались настолько кислыми, что пришлось их буквально маскировать соусом из майонеза… Такой вот парадокс здорового питания – иногда полезное бывает не очень вкусным!
Поэтому важно уметь готовить правильно: парить овощи вместо жарки во фритюре — звучит скучно? А попробуйте добавить лимонный сок или любимые специи — сразу другое дело!
Еще один совет по приготовлению пищи напоминает мне старую шутку про повара: «Почему ты готовишь так мало масла? Ты что — экономишь?» Повара отвечают: «Нет!
Просто мы заботимся о здоровье наших клиентов». Вот так же стоит относиться к количеству жира при готовке дома – меньше масла значит легче для желудка и фигуры.
Регулярность приема пищи тоже играет роль в нашем гастрономическом спектакле жизни. Есть 3-4 раза в день маленькими порциями — звучит как рецепт для белочек из мультфильма?
Возможно! Но именно так организм лучше усваивает питательные вещества и не устраивает вечеринку голода ночью.