Здоровое питание — тема, вокруг которой столько мифов и легенд, что иногда кажется: чтобы разобраться, нужно не диетолога нанимать, а археолога! Вот, например, один из самых популярных мифов — «все жиры вредны». Ну да, конечно, если вы решили жить на воде и воздухе, то жиры вам точно ни к чему.
Но если вы хотите нормально функционировать и не превращаться в ходячую сушёную рыбу, стоит понять: жиры бывают разные. Насыщенные и трансжиры — это те злодеи из фильмов ужасов для вашего сердца. А вот ненасыщенные жиры — настоящие супергерои!
Они живут в орехах, рыбе и оливковом масле. Представьте себе: авокадо — это такой зеленый мягкий боец за ваше здоровье. Если бы авокадо был человеком, он бы носил плащ и спасал мир от сердечных заболеваний.
А знаете анекдот про диету? Мужик приходит к врачу и говорит: «Доктор, я решил все жирное убрать из рациона».
Врач удивленно спрашивает: «И как успехи?» Мужик отвечает: «Да отлично! Теперь я ем только овощи с маслом!» Вот так вот — масло тоже бывает разное.
Дальше углеводы.
Ах уж эти бедные углеводы! Их так часто обвиняют в том, что они портят фигуру. Но давайте честно: не все углеводы одинаково опасны.
Простые углеводы — это как тот сосед по лестничной клетке, который постоянно шумит ночью. Они быстро дают энергию, но потом оставляют чувство усталости и желание съесть ещё что-то сладкое. Сложные углеводы — наоборот, как добрососедские котики: тихие и полезные.
Они медленно высвобождают энергию и помогают чувствовать себя бодрым весь день.
Однажды знакомый решил перейти на низкоуглеводную диету и сказал мне: «Я теперь хлеба не ем вообще!» Я ему ответил: «Ну ты герой! А как же бутерброды с колбасой?» Он задумался… И вспомнил про бутерброды с колбасой без хлеба — просто колбаса на ладони. Не самый удобный формат для перекуса!
Теперь соль – та самая белая смерть или просто белая приправа?
Многие пытаются её полностью исключить из жизни, словно она главный злодей в вашем организме. Но без соли наш организм будет как машина без масла – работать можно, но долго не протянешь. Главное – знать меру! Ведь избыток соли может превратить вас в настоящего слона с отеками ног (шутка-шутка), а недостаток – заставить почувствовать себя слабым и уставшим.
А вот забавный случай из жизни: одна моя знакомая решила резко перестать есть соль и жаловалась мне через неделю – «У меня нет вкуса к еде!» Я ей говорю: «А ты попробуй добавить чуть-чуть соли!» Она ответила: «Нет уж, теперь я на здоровом питании!» Через пару дней снова позвонила со словами: «Ты был прав… немного соли спасло меня от депрессии».
И наконец миф про ужин после шести вечера – вечная классика!
Люди боятся покушать вечером так же сильно, как боятся встретить бывшего на улице после расставания. Но правда в том, что время ужина не влияет напрямую на вес тела — важнее количество калорий и активность в течение дня.
Один мой друг рассказывал историю: решил он перестать есть после шести вечера ради похудения. В итоге вечером сидел голодный как волк у холодильника до полуночи — съел всё подряд и даже больше!
Итог? Вес остался прежним или даже вырос.
Так что если хотите поужинать поздно – пожалуйста! Только пусть это будет что-нибудь легкое и полезное… например салат с рыбой или овощами. Иначе рискуете устроить своему желудку ночную вечеринку с танцами до утра.
Ненасыщенные жиры и сложные углеводы — настоящие союзники здоровья, а не враги, как часто думают.