В мире здорового питания мифы размножаются быстрее кроликов на ферме, а заблуждения порой крепче, чем утренний кофе без сахара — горькие и настойчивые. Вот, например, углеводы — эти сладкие ребята давно обрели репутацию злодеев. Многие уверены: съел булочку — и сразу на весах плюс килограмм.
Но давайте разберёмся, потому что углеводы — это не просто враги, а скорее двуликий Янус. Простые углеводы из сладостей действительно могут сыграть злую шутку с талией, но сложные — это настоящие герои нашего организма! Они как старые добрые друзья: питают мозг и мышцы, дают энергию и не позволяют желудку жаловаться от голода через час после обеда.
Помню, однажды знакомый решил перейти на кето-диету и исключить все углеводы. Через неделю он выглядел так усталым, что его можно было принять за героя зомби-сериала. Мораль: без правильных углеводов мозг начинает просить о помощи громче любого будильника. Подробнее ...