В наше время забота о здоровье стала чуть ли не национальным видом спорта. Только ленивый не рассуждает о правильном питании, а в соцсетях каждый второй — эксперт по диетам и фитнесу. Правда, среди всех этих советов и рекомендаций прячется целая куча мифов, которые порой вызывают желание закричать: «Стоп!
Где моя пицца?» Давайте разберёмся, что к чему, но с юмором — потому что без смеха тут никак.
Вот, например, жиры. Многие уверены, что если убрать из рациона все жирное — станешь здоровее и легче.
Ну-ну. Это как пытаться ездить на машине без бензина и удивляться, почему она стоит на месте. Жиры нужны нашему организму как топливо для усвоения витаминов А, Д, Е и К — они растворяются только в жире! Представьте себе витамин А пытается пробраться в организм без жира — это всё равно что пытаться войти в клуб без соответствующего дресс-кода: никуда не пустят.
Так что полностью исключать жиры — это как отказаться от шуток в анекдоте: жизнь станет пресной и скучной. Конечно, лучше выбирать полезные ненасыщенные жиры — те самые, которые делают авокадо таким модным и желанным гостем на вашем столе.
А теперь про углеводы. Тут вообще история для любителей драматизма: «Углеводы — зло!» кричат одни, а другие уже готовы объявить им бойкот. Но углеводы — это топливо для мозга и мышц.
Без них вы быстро почувствуете себя так же бодро, как компьютер без интернета или кот без любимой подушки. Помню случай: мой друг решил перейти на низкоуглеводную диету и через неделю стал забывать даже свои собственные телефонные номера — мозг-то просил сахарку!
Лучше выбирать углеводы с низким гликемическим индексом — овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. Они дают энергию плавно и надолго, а не взрывом сахара с последующим падением настроения.
Теперь о мясоедах и вегетарианцах. Вегетарианская диета сегодня у многих на устах как залог здоровья и долголетия.
Но мясо содержит важнейшие нутриенты: белок, железо и витамин В12. Исключать его полностью можно только если точно знаешь, чем заменить эти элементы (а это задача не из простых).
Мой знакомый однажды решил стать строгим веганом ради здоровья… Через месяц он выглядел так бледно и устало, что мы шутили: «Ты что? Призрак какой-то?» В итоге он добавил в рацион курицу и чувствует себя прекрасно.
Соки и фруктовые напитки – тоже тема для весёлых историй. Многие считают их здоровой альтернативой воде или газировке. Но соки зачастую содержат столько сахара, что могут посоревноваться с десертами по калорийности!
Однажды я видел мужчину с огромным стаканом апельсинового сока размером больше головы – подумал: «Ну вот кто-то явно решил зарядиться энергией на всю неделю». Лучше есть свежие фрукты целиком – там ещё клетчатка есть!
И наконец глютен – звезда современных пищевых мифов.
Многие уверены: если убрать глютен из рациона – сразу почувствуешь себя супергероем здоровья. На самом деле глютен вреден только тем у кого есть непереносимость или целиакия (да-да, такое бывает). А продукты без глютена часто содержат больше сахара или жиров для компенсации вкуса и текстуры – то есть вместо пользы получаем двойную порцию сладостей под видом полезного питания.