Если бы правильное питание было олимпийским видом спорта, многие из нас давно бы получили золотые медали… в категории «провал»! Ведь все мы слышали эту мантру: «Мы – это то, что мы едим».
Но если так, то порой кажется, что некоторые из нас – настоящие бутерброды с колбасой и майонезом на завтрак, обед и ужин. А ведь здоровое питание – не просто модный тренд или способ впечатлить соседей на даче. Это настоящий секрет долголетия и хорошего самочувствия.
Вот только понять его иногда сложнее, чем разобраться в инструкциях к новому смартфону.
Здоровое питание – это не про то, чтобы есть салат из одних листьев салата и пить воду из-под крана (хотя вода полезна, особенно если она не вызывает приступов паники). Это про полноценный рацион, который обеспечивает нам энергию для танцев до утра или хотя бы для того, чтобы дойти до кухни за вторым кофе.
Ученые давно доказали: правильное питание вместе с физической активностью помогает не только сбросить пару килограммов лишнего веса, но и избежать таких неприятностей, как диабет или гипертония. Помню анекдот: приходит мужчина к доктору и говорит — «Доктор, у меня проблема: я ем всё подряд и при этом не толстый!» Доктор отвечает — «Поздравляю! Вы уникальный случай! Но советую перестать есть всё подряд».
Вот вам и урок.
Главная беда современного человека – фастфуд. Быстро, вкусно и удобно… а организм потом удивляется: «Что это вы мне подсунули?» Чипсы с газировкой стали почти национальным блюдом многих стран.
Диетологи называют их врагами номер один после будильника по понедельникам утром. Я однажды решил заменить ужин бургером из ближайшей забегаловки. На следующее утро чувствовал себя так, будто меня переехал трамвай… И знаете что? Организм действительно говорит нам спасибо за нормальную еду!
Только вот благодарит он молча, через годы.
Есть два закона здорового питания — звучит как начало древней притчи или инструкции по сборке мебели из Икеи. Первый закон гласит: сколько энергии тратим — столько должны потреблять. Если съели больше нужного — привет лишним килограммам; меньше — организм начнет экономить каждую калорию так усердно, что даже мышечная масса решит уйти в отпуск.
Второй закон напоминает о том, что наш организм хочет разнообразия больше, чем я хочу выходных после длинной рабочей недели. Витамины и минералы нужны всем без исключения — от белков до углеводов.
Кстати о сочетаниях продуктов: ученые утверждают, что нельзя смешивать белки с углеводами в одном приеме пищи — желудок тогда начинает работать как старый компьютер под нагрузкой: тормозит и выдает ошибки.
Но попробуйте объяснить это тем людям, которые жарят картошку с котлетой… Вспоминается история моего знакомого Вани: он решил стать гурманом здорового питания и начал есть курицу отдельно от макарон. Через неделю сказал мне: «Ты знаешь, я теперь готовлю два блюда вместо одного — экономия времени ноль». Так что идеалы идеалами, а жизнь берет свое!
В общем, чтобы питаться правильно и при этом не сходить с ума от скуки в тарелке — надо находить золотую середину между полезным и вкусным.
И помнить главное правило: еда должна приносить радость и пользу одновременно. Как говорил мой дедушка: «Не ешьте то, от чего потом придется бегать к врачу чаще чем на работу». Берегите себя и пусть ваша тарелка будет полна витаминов (и хотя бы чуть-чуть шоколада для души)!