С чего начать здоровое питание? Конечно, с твердого решения! Как говорится, если хотите похудеть — сначала перестаньте есть то, что вас набирает.
Легко? Не всегда. Помните анекдот: «Пошел мужик в магазин за здоровой едой, вернулся с пиццей и салатом… салат из пиццы!» Вот так и бывает – желание полезного питания сталкивается с реальностью.
Первым делом забудьте про фастфуд.
Это как пытаться научить кота плавать – вроде возможно, но зачем мучиться? Фастфуд — это такой коварный зверь, который обещает счастье за пять минут, а потом сидишь и думаешь: «А где же мои кубики на прессе?» Но не отчаивайтесь!
Можно начать с малого: заменить хот-дог на овощной салат. Правда, иногда овощи кажутся такими же подозрительными, как и обещания в рекламе диетических батончиков.
Говоря о продуктах по сезону – это не просто модное слово для блогеров.
Зимой покупать клубнику из Марокко — все равно что приглашать в дом соседа с простудой: вроде красиво и заманчиво, но пользы мало. К тому же зимние овощи из теплиц часто напоминают химический коктейль — нитраты там такие, что можно сварить батарейку! Поэтому лучше наслаждайтесь тем, что растет рядом: морковка зимой тоже неплоха, если ее не забыть в холодильнике на пару месяцев.
А теперь поговорим о рафинированных продуктах.
Белый хлеб без клетчатки — это как роман без сюжета: вроде хлебушек есть, а толку ноль. Сахар замените медом или коричневым сахаром – звучит почти поэтично!
Правда, когда попробуешь объяснить бабушке разницу между белым и коричневым сахаром, она ответит: «Главное — чтобы сладко было!» И будет права с точки зрения настроения.
Вода — вот настоящий герой нашего времени! Чай и кофе воду не заменят. Представьте себе организм как цветок; если поливать его газировкой с сахаром — он завянет быстрее любого кактуса на подоконнике вашей тещи.
А калькуляция жидкости – 30-35 мл на килограмм веса звучит строго, но кто сказал, что жизнь должна быть легкой? Главное пить не меньше двух литров воды в день (а лучше больше), иначе желудок начнет требовать сокровища из холодильника громче любого будильника.
Белок – наш строительный материал! Без него мышцы превращаются в желе (ну или просто исчезают).
Мясо, рыба, яйца – все это настоящие супергерои тарелки. Если вы вдруг решите стать вегетарианцем после просмотра очередного вдохновляющего ролика о животных – помните: орехи и бобовые тоже умеют спасать ситуацию! Кстати говоря, однажды друг решил заменить мясо грибами… Через неделю спросил меня: «Ты уверенна, что грибы дают энергию?» Я ответила: «Да! Только нужно их правильно приготовить.» Он задумался и добавил: «Ну тогда я лучше съем стейк.»
И наконец формулы калорий… Ах эта математика!
(6,25 х А + 10 х В – 5 х С – 161) х Е звучит как заклинание из Гарри Поттера для взрослых людей. Кто-то скажет: «Зачем считать калории? Просто ешь меньше пирожных!» Но мы-то знаем — пирожные любят считать только те весы у себя дома после праздников.
Кстати о белках и жирах – многие боятся их как огня.
Но правда в том, что именно они помогают держать баланс гормонов инсулина и глюкагона так ловко, что жиры не откладываются на боках про запас к следующему отпуску. Углеводы же иногда ведут себя как хитрые мошенники: дают быстрый заряд энергии сегодня и жир завтра!