Ах, здоровое питание — тема вечная, как шутки про бабушкин борщ и диеты, которые начинаешь в понедельник, а заканчиваешь на обеде во вторник. Наталья Гусева, врач-диетолог из Свердловского центра общественного здоровья, решила развеять мифы о правильном питании и рассказать, как похудеть к лету без драм и трагедий. Представьте себе: правильное питание — это не модная диета с обещаниями «съешь этот огурец и станешь стройнее за три дня», а привычка на всю жизнь. Такой себе марафон без финишной ленточки и призов в виде шоколадок.
По словам Натальи, существует пирамидка питания — не та, что строили в детстве из кубиков, а настоящая пирамидка для вашего желудка.
Внизу — зерновые продукты, такие сложные углеводы, которые дают энергию ровно столько, чтобы дотянуть до обеда без желания съесть холодильник целиком. На втором этаже этой гастрономической башни расположились овощи и фрукты — желательно свежие. Тут можно вспомнить анекдот: «Доктор говорит пациенту: “Ешьте больше овощей!” Пациент отвечает: “Я ем!
В салате с майонезом.”» Ну да, главное — свежие! А вот дальше идут продукты животного происхождения и молочка — то есть мясо и сырные радости жизни.
И наконец вершина пирамиды — сладости и жиры. Их должно быть настолько мало, что если представить пирог с кремом на вершине этой пирамиды, то крема там будет буквально чайная ложечка на весь день.
Но самое забавное начинается с перекусов. Многие считают: «Перекусил яблоком — здорово!» Но Наталья развеивает этот миф как дымок от костра: фрукты содержат натуральный сахар, который запускает инсулиновую ракету в вашем организме.
Вы почувствуете голод снова быстрее, чем успеете сказать «шоколад». Поэтому лучше перекусывать белками и сложными углеводами — например пареным мясом или хлебом из грубого помола с семечками. Представляете картину? Мужик идет по офису с бутербродом из ржаного хлеба с семечками вместо булочки с колбасой — коллеги смотрят как на инопланетянина!
Еще один старый миф — молочка спасет от дефицита кальция.
Как будто стакан кефира решит все проблемы организма! Нет уж нет! Если кальция не хватает серьёзно – нужен доктор со своими таблетками-волшебниками. Потому что даже при самом здоровом питании иногда организм требует подкрепления.
А теперь внимание!
Вода — наше всё! Наталья напоминает: пейте не меньше полутора литров воды в день! Зимой это особенно важно, хотя многие забывают об этом из-за холода и метаболизма-засоня.
Вот вам веселая история: мой знакомый зимой так замерзал на улице, что забыл про воду совсем; однажды его спросили: «Ты чего такой сухой?» Он ответил: «Это я просто экономлю воду для весны!» Вот так!
Ну а если вы решили за две недели превратиться из плюшки в фитнес-модель к пляжному сезону – увы и ах! Быстро похудеть без вреда для здоровья не получится; резкие нагрузки приведут только к потере мотивации и желанию лечь обратно под одеяло с пиццей.
Лучше начать постепенно: утренняя зарядка (да-да, даже 5 минут гимнастики), прогулки на свежем воздухе и меньше перекусов между основными приемами пищи.
В общем, запомните мудрые слова доктора Гусевой: здоровье – это марафон длиною в жизнь, а не спринт к летнему отпуску с голодным взглядом на холодильник. Так что берите пример с египтян – они пирамиды строили веками; вот вам совет – стройте свое тело постепенно и устойчиво!