Если вы думаете, что диета — это всегда страдания и унылые тарелки с капустой, то спешу вас разочаровать и одновременно порадовать: диета №15 — это практически праздник для желудка, только без фейерверков из острого перца и салатов с майонезом. Представьте себе такую картину: вы лежите в больнице или просто решили поддержать здоровье, а вам приносят тарелку с едой, которая не заставит вас плакать от жажды острого вкуса или бегать в туалет каждые пять минут. Да-да, диета №15 — это как хороший друг, который заботится о вашем пищеварении и нервной системе, не требуя взамен никаких подвигов.
Изначально эта диета была прописана Министерством здравоохранения России (приказ от 2003 года), чтобы пациенты стационаров не мучались выбором между котлетой и гречкой.
Но потом выяснилось, что никто не любит обязательные правила сильнее самого пациента — поэтому теперь врачи могут рекомендовать этот рацион, но не настаивать. Это как если бы мама сказала: «Съешь овощи», а вы ответили: «Да я сам знаю!».
В итоге диету №15 часто выбирают сами пациенты — ну потому что она действительно сбалансирована и подходит почти всем.
Главное предназначение этого меню — помочь тем, кто выздоравливает после острых инфекций или страдает от нервного истощения (астении). Представьте себе пациента после болезни: он уже не тот герой боевика на кровати с пультом в руке, а скорее философ у миски супа без перца. Эта диета позволяет плавно перейти к обычному питанию без шока для организма.
Кстати, если у вас вдруг есть знакомый гипертоник начальной стадии болезни — скажите ему сразу: соль строго дозируется! Не больше шести граммов в день — ровно столько, сколько можно аккуратно посолить борщ так, чтобы жена не заметила.
В рационе этой диеты нет места жареному во фритюре мясу или салу толщиной с кирпич. А если вы думали об ароматном кофе по утрам — забудьте!
Крепкий чай и кофе под запретом вместе с шоколадом и алкоголем. Тут уж либо здоровье, либо радость жизни.
Хотя однажды мой знакомый решил проверить эту теорию на себе: три дня на диете №15 без кофеина превратили его из бодрого офисного работника в ходячий зомби. Правда потом он понял — лучше уж быть бодрым здоровым зомби, чем бодрым больным человеком.
Пища готовится привычными способами: варим, тушим и запекаем без фанатизма в масле и жире. И главное — порции нормальные!
Четырех-пятиразовое питание с калорийностью около 2400 ккал в сутки вполне удовлетворит даже тех, кто привык есть за двоих (а может быть даже за троих). Свободная жидкость тоже важна: полтора-два литра воды помогут избежать ощущения пустоты внутри желудка и поддержат обмен веществ.
Самое забавное в этой истории то, что несмотря на всю серьезность назначения диеты №15 она очень близка к тому рациону питания здоровых людей без лишнего веса и проблем с пищеварением. Можно сказать, что эта система питания сделана для тех счастливчиков, которые хотят сохранить здоровье без особых ограничений. Ну а если говорить о том, чего нельзя есть при такой диете… забудьте про острые соусы с горчицей и перцем — они раздражают ваш желудок сильнее начальника в понедельник утром.
Копчености?
Тоже нет! Жирные сорта мяса? Пожалуйста… но только если хотите почувствовать себя слоном на льду после обеда.
Алкоголь? Забудьте! Тут даже история про студента-первокурсника вспоминается: решил он как-то лечь на эту диету ради здоровья… но встретил друзей вечером «на чай» (читай – пиво) и вскоре понял – лучше соблюдать режим питания строго дома под присмотром врача.