Ах, здоровье! Эта вечная тема, вокруг которой столько споров и легенд, что иногда кажется — проще вырастить на подоконнике собственный огород из знаний, чем разобраться во всех этих мифах о питании. Вот, например, представьте: одна бабушка утверждает, что только органические продукты — залог долгой жизни. А другой дедушка с усмешкой отвечает: «Так яблоко-то от этого не перестает быть яблоком!
Хоть органическое, хоть с ближайшего базара». И ведь правда — яблоко и в Африке яблоко. Конечно, органика может быть полезной штукой, но порой она стоит так дорого, что даже кошелек начинает требовать диеты.
Вспоминается анекдот: мужик приходит в магазин и спрашивает у продавца: «А это органическое?» Продавец отвечает: «Нет». Мужик задумчиво: «Ну ладно, тогда я лучше пойду есть свои обычные конфеты и буду счастливым!» Вот такой вот выбор между здоровьем и счастьем.
А как насчет низкокалорийных диет? Тут тоже много заблуждений.
Люди думают: меньше калорий — меньше вес — супер! Но организм-то наш не робот, который работает на батарейках. Он требует топлива разнообразного и качественного.
Представьте себе машину, которую заправляют только водой вместо бензина — поедет ли она далеко? Нет, конечно! Точно так же с нашим телом: если слишком уж урезать калории, энергия улетучивается быстрее чем зарплата после отпуска.
Один мой знакомый решил сесть на жесткую диету и через неделю стал ходячим зомби: глаза полузакрыты, настроение хуже погоды в понедельник утром. А ведь он только хотел похудеть!
Ну а жиры… Ах эти жиры! Сколько лет мы их боялись как огня!
Помню случай из жизни: один мой друг решил полностью отказаться от жиров и ел только курицу без кожи и овощи. Через месяц пришел ко мне весь бледный и жалуется на плохую память и постоянную усталость.
Я ему говорю: «Ты знаешь про омега-3? Это такие хорошие жиры для мозга». Он удивился: «Жиры для мозга? А я думал они враги!» Вот уж действительно — не все жиры одинаково вредны.
Некоторые из них нам жизненно необходимы.
Теперь о белках как источнике энергии. Многие уверены: хочешь силы — ешь мясо килограммами! Но наш организм хитрее простых формул.
Энергия приходит к нам в основном от углеводов — тех самых быстрых друзей глюкозы. Конечно, белки важны для роста мышц и восстановления тканей (особенно после тренировок), но без правильных углеводов ваш организм будет как машина без топлива на трассе — никуда не поедет.
И наконец вегетарианство — эта тема всегда вызывает жаркие споры за обедом у родственников. Кто-то говорит: «Только растительная пища настоящая польза!» Другие отвечают: «Без мяса жизнь скучна».
На самом деле истина где-то посередине. Главное — получать все необходимые вещества независимо от того, едите ли вы котлету или тофу.
Как говорится в одном старом анекдоте: парень спрашивает у друга-вегана: «Ты уверен, что тебе хватает белка?» Друг отвечает: «Конечно! Мои растения меня кормят!» Ну а если серьезно — индивидуальный подход к питанию важен как никогда.