Ох уж эти мифы о здоровом питании! Они словно грибы после дождя — появляются повсюду, и никто толком не знает, откуда. Вот специалист по пищевому поведению Ольга Матвеева решила развеять десять самых живучих из них, а мы с вами посмеёмся и поучимся одновременно.
Начнем с классики жанра: «Чтобы похудеть, надо есть только салаты». Ах, эти зелёные листья!
Кто-то уверен, что если весь день питаться ими, то сразу станешь стройнее и красивее. Но наш организм — не фанат однобокого меню. Представьте: вы на диете из одних листьев салата, а ваш желудок в это время думает: «Ребята, где белок?
Где жиры? Я тут не просто так!» Это как пытаться построить дом из соломы — вроде бы легко и быстро, но надежности никакой. Вот анекдот: приходит муж домой и говорит жене: «Сегодня я ел только салат».
Жена радостно отвечает: «Ну и как?» Муж вздыхает: «Почти умер от голода…» Так что разнообразие — наше всё!
Дальше жиры — страшилка для многих. Все боятся их как чёрта лысого. Но жиры бывают разные! Насыщенные жиры – это те самые злодеи из фастфуда и жирного мяса, которые могут поднять холестерин до небес.
А вот ненасыщенные жиры — наши друзья, они помогают сердцу биться ровно и мозгу думать быстрее. Помните старый анекдот про диету?
Мужчина решил перейти на правильное питание и исключил все жиры. Через неделю пришел к врачу: «Доктор, я стал таким сухим!
Как кактус!» Врач ответил: «Жиры нужны даже кактусам». Так что не бойтесь хороших жиров!
Теперь про белок. Многие думают, что он нужен только качкам в спортзале или бодибилдерам с огромными мышцами.
На самом деле белок – это строительный материал для всего организма. Без него ни волосы не блестят, ни кожа не сияет, ни мышцы не держатся в тонусе. Представьте себе дом без кирпичей — тоже самое!
Забавная история: однажды бабушка спросила внучка – спортсмена: «Ты зачем столько мяса ешь?» Мальчик ответил: «Чтобы мышцы росли». Бабушка задумалась и сказала: «А я думала, чтобы вкусно было!» Вот такой взгляд на вещи.
Про завтрак ходит много легенд.
Говорят — самый важный приём пищи дня! А вы когда-нибудь слышали поговорку «Завтракай как король»? Ну да, звучит красиво… Но если король всю ночь гулял на банкете и утром съел три тарелки оливье – это же не значит, что всем так надо!
Главное — есть сбалансированно весь день. Один мой знакомый решил пропустить завтрак ради похудения и к обеду съел целую пиццу с двойной порцией сыра. Итог известен всем – вес остался на месте.
Голодание для похудения тоже миф страшнее любого фильма ужасов!
Кто хоть раз сидел на голодной диете знает – энергия падает ниже плинтуса, настроение портится моментально, а мышцы начинают таять как снег весной. Как говорил один мой друг после недели голодовки: «Я похудел… но стал похож на зомби из сериалов». Лучше уж сбалансированное питание без мучений.
Фастфуд — отдельная тема для разговора. Многие считают его причиной преждевременной смерти (ну почти).
Конечно, если питаться только бургерами и картошкой-фри, то здоровье будет страдать как после марафона по просмотру сериалов без перерыва на сон. Но иногда можно позволить себе гамбургер без чувства вины – жизнь одна!
А вот фруктовые соки многие считают полезными напитками… Пока не узнают правду! Магазинные соки часто сладкие словно конфеты с сахаром внутри банки без всяких полезных волокон фруктов.
Мой сосед решил перейти на соки вместо фруктов – через месяц у него уровень сахара взлетел выше самолётов в аэропорту.