Как вы готовите яйца, чтобы они выходили мягкими каждый раз? Смотрите мой проверенный способ сделать идеальный яйца всмятку. Яйца с жидким желтком и усеченным белком — идеальный здоровый завтрак для всех.
Важно, чтобы яйца были как можно более свежими, перед приготовлением они имели комнатную температуру и были приготовлены по размеру. Потому что, будучи маленьким, он будет кипеть намного быстрее, чем большой.
Смотрите также, Как приготовить яйца вкрутую!
Время подготовки: 2 минуты
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: сколько яиц
Калорийность ккал: 143 в 100 граммах
Ингредиенты:
- яйца
* Размер яйца:
Маленькие «S» — до 5 см
Средний «м» — около 6 см
Большой » L » — около 7 см
* На сантиметры-измеряя, например, штангенциркулем, от кончика до кончика.
Время приготовления яиц в зависимости от их размера:
Маленькие-3,5 минуты
Средний-4,5 минуты
Большой-5,5 минуты
Яйца лучше всего вынуть из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру. Я иногда, когда спешу, мою их подольше под теплой водой.
Как приготовить яйца всмятку?
Горшок должен быть достаточно большим, чтобы вместить на дне яйца, уложенного рядом с другим. Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. На это время можно накрыть кастрюлю крышкой, чтобы вода быстрее закипела.
Подготовленные ранее (и промытые) яйца положите ложкой в кипящую воду. Если яйцо сломалось, это означает, что у него, вероятно, уже была поврежденная скорлупа или не была свежей. Установите время приготовления в соответствии с размером яиц.
Вероятно, после того, как вы положите яйца в воду, она перестанет кипеть. Увеличьте мощность горелки. Вода также не должна кипеть слишком сильно, чтобы яйца не подпрыгивали и не трескались. Как только назначенное время приготовления пройдет, кастрюлю с яйцами перенесите над раковиной. Вылейте часть воды. Залейте яйца холодной водопроводной водой. Таким образом, вы остановите процесс приготовления.
Яйца уже готовы очистить.
Смотрите также, Как правильно следует готовить вареные яйца. Я также приглашаю вас попробовать мой рецепт Рулет из шпината и лосося.