Вкусный и нежный на вкус холодный торт со вкусом белого шоколада и манго 🙂
Вкус и текстура обогащены греческим йогуртом и приготовленным просо. Без выпечки, без дна. Без глютена и без добавления сахара.
Время подготовки: 30 минут
Время охлаждения: 4 часа
Количество порций: 8-10
Диета:
без глютена
Ингредиенты для белой массы
- 100 г белого шоколада-целая тарелка
- 150 мл сладких сливок 36 %
- 200 г греческого йогурта
- стакан проса или расширенного/выдувного риса
- 1 столовая ложка желатина и 50 мл кипятка
Ингредиенты для перины манго
- 1 спелый плод манго
- 200 г греческого йогурта
- чайная ложка желатина и 50 мл кипятка
Приготовить белую массу
Желатин в белую массу залить примерно 50 мл кипятка. Перемешать до полного растворения желатина. Дайте остыть на время приготовления оставшихся ингредиентов.
Вы можете выровнять дно торта бумагой для выпечки или нет. Если у вас есть керамическое дно, то нет необходимости носить тесто потом. Застегни обруч.
В маленькую кастрюлю налейте сливки и хорошо разогрейте-не кипятите. Добавьте измельченный белый шоколад и перемешайте до полного растворения шоколада.
В миску положите греческий йогурт. Постоянно помешивая, влить массу из белого шоколада и желатина. Вы можете дать массе постоять 30 минут, если хотите, чтобы она слегка концентрировалась и выливалась через щели торта. Однако это не является необходимым. В массу перемешать ложкой пшено. Массу вылейте в форму и отложите в холодильник.
Приготовить перину из манго
Чайную ложку желатина залить 50 мл кипятка. Перемешать до полного растворения желатина.
Очистите манго и отрежьте мякоть от косточек. Поместите в блюдо вместе с йогуртом. Смешайте плавно, используя ручной блендер. Тонкой струйкой влить желатин, постоянно помешивая массу ложкой.
Вылить манговую перину на белую массу, когда та только слегка концентрируется. Снова поместите чизкейк в холодильник до полной концентрации минимум на 4 часа.