Рагу из шпателя рецепт с фото

Рагу из шпателя это блюдо немного в венгерском стиле. Копченый перец, овощи, свиная лопатка.. сам запах заставляет всех спешить на кухню. Я люблю готовить его и рекомендую подавать с крупой или копытцами.

– вкусное тушеное мясо с лопаткой
– супер идея для быстрого обеда
– вкусно пахнет и очень вкусно

Время подготовки: 30 минут
Время тушения: 2 часа
Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

  • 1 кг свиной лопатки
  • 2 столовые ложки сладкого копченого перца
  • 2 луковицы
  • маленькая головка чеснока
  • большая морковь
  • красный перец
  • 7-8 шампиньонов
  • 7 столовых ложек масла
  • стакан воды
  • специи: по чайной ложке соли и перца, 2 чайные ложки майорана, половина чайной ложки тмина

Тушеная свиная лопатка

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками размером 2-3 см. Мясо смешать с перцем и копченым перцем.

В большую кастрюлю налейте масло, добавьте мясо, очищенный и нарезанный перьями лук и перец, очищенную и нарезанную морковь. Жарить на средней мощности горелки около 20 минут. Используйте деревянную ложку для перемешивания.

В это время очистить и нарезать ломтиками чеснок. Так же готовят шампиньоны. Добавьте в кастрюлю вместе с остальными специями и водой. Жарить все это без крышки еще 20 минут.

Далее на выбор:
* Переложить тушеное мясо в кастрюлю и запекать без крышки, 40 минут в духовке, разогретой до 150 градусов
• Вы также можете тушить тушеное мясо в кастрюле на малой мощности горелки, без крышки. Стоит включить вытяжку 🙂

Подавать с: белой или жареной гречкой, рисом, кускусом, пучком или пшенной крупой. Это также вкусно с копытами и маринованными огурцами или капустой 🙂

Может быть, вам также будет интересно узнать рецепт тушеного мяса из куриных сердец? Рекомендую.

Оцените
Здоровое питание