Пюре из тыквы рецепт с фото

Запеченная японская тыква Хоккайдо, плотно завернутая в фольгу и долго запеченная при более высокой температуре, отличается интенсивным вкусом и сильным ароматом. Без избытка воды, эссенциальная, универсальная..

Время подготовки: 10 минут
Время выпечки: 1 час
Количество порций: 600-800 г

Диета:
вегетарианская

Ингредиенты:

  • 1 Хоккайдо тыква

Тыква Хоккайдо, это японский сорт съедобной тыквы небольшого размера. У него довольно тонкая кожа и компактная оранжевая плоть.

Считается одним из самых вкусных сортов.. и я согласен с этим 🙂 кроме того, он идеально подходит для выпечки “сразу”.

Тыкву вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом отрежьте черешки с обеих сторон. Мы разрезаем их, чтобы они хорошо стояли на противне после разрезания пополам 🙂

Разрежьте тыкву пополам поперек и выдерните всю мякоть. Обе половинки плотно завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку – желательно на среднюю рейку, на противень.

По истечении этого времени выньте тыквы из духовки и дайте постоять 20 минут, чтобы немного остыть. Снимите фольгу и осторожно, ложкой, выберите запеченную мякоть в миску.

ПРИМЕЧАНИЕ: Или вы можете побледнеть всю тыкву вместе с кожей. Тыква Хоккайдо полностью съедобна 🙂

Используя ручной блендер, смешайте мякоть до гладкого густого крема.

Примечания и советы:
* Не выбрасывайте мякоть из тыквы. Промойте и вымойте ямы. Высушите их на полотенце и поместите в горячую духовку, где пекут тыкву. После обжаривания косточки становятся очень вкусной закуской.
* Будьте осторожны при удалении мякоти из запеченной тыквы. Кожа после столь длительного запекания в фольге будет хрупкой и “сухой” так же, как мякоть. Несмотря на то, что мякоть будет отходить от кожных покровов, будьте осторожны, чтобы не положить кожу в миску с мякотью 🙂
* готовое пюре / мякоть хранить после охлаждения в стеклянной посуде, под крышкой до 7 дней.

Для чего пюре из тыквы:
– пироги и салаты
– соусы и пасты
– джемы и мармелады
– тыквенные кексы
– тыквенные супы
– . и много, много других 🙂

Оцените
Здоровое питание