Сезон спаржи продолжается. Как насчет пирога, пирога с сыром Рокфор для обострения вкуса? Лучший рецепт пирог со спаржей. Проверь!
Время подготовки: 1 час 20 минут
Время выпечки: 50 минут
Количество порций: 6
Диета:
вегетарианская
Ингредиенты для торта
- 200 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- половина плоской чайной ложки соли
Ингредиенты для массы со спаржей
- 60 г сыра Рокфор
- 200 г сливок 30%
- половина чайной ложки перца
- плоская чайная ложка черного тмина
- 1 яйцо
- пучок зеленой спаржи
- пакет перепелиных яиц (можно пропустить)*
Поместите ингредиенты Для теста в одну миску и замесите вручную несколько минут, пока не сформируете компактный шар. Заверните его в фольгу и поставьте в холодильник на час.
В это время в одну миску положите сыр, сливки, перец, Чернушку и яйцо. Поблендуйте все до однородной массы.
В спарже оторвите древесные части стеблей. Спаржа должна сама лопнуть в нужном месте. Каждый кусок нарезать ломтиками или кусочками не более 3 см. Оставьте головы целыми.
Через час выньте тесто из холодильника. Большую форму для пирога можно смазать изнутри маслом. Тесто раскатать в тонкий пирог-до 5 мм. При желании посыпать мукой. Выровняйте внутреннюю часть пирога и стороны. Вилкой после уколоть тесто по всей поверхности. У меня при растирании диаметром 24 см осталось еще тесто на две меньшие кокилки.
Киче со спаржей
Формы поставить на 25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
После того, как тесто немного остынет, вы можете высыпать туда яичную сырную массу, а сверху выложить кусочки спаржи.
*Если у вас есть перепелиные яйца, то вылейте их в конце на всю поверхность. Эти яйца не ломаются, они просто слегка «грызут» нежную скорлупу, чтобы сделать в ней отверстие, достаточно большое, чтобы вылить все содержимое яйца, не повредив при этом желток. Лучше всего выливать яйца по очереди в одну миску. Если яйцо прольется, добавьте его в яичную сырную массу.
Пирог снова поставить на 25 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Кроме того, проверьте самый популярный способ приготовления зеленой спаржи-рецепт спаржи. Тебе понравится мой рецепт супа из спаржи.