Омлет без молока рецепт с фото

Фантастический омлет без молока и без добавления сахара. Омлеты ароматные, влажные и сочные.

– безглютеновая диета
– кетогенная диета
– диабетическая диета
– диета с пониженной лактозой

Время подготовки: 10 минут
Время жарки: 25 минут
Количество порций: 4 омлета диаметром 16 см

Диета:
без глютена

Ингредиенты:

  • 6 средних яиц и щепотка соли
  • 6 полных столовых ложек миндальной муки
  • 4 столовые ложки масла для жарки-кокос
  • корица для опорожнения

Для приготовления этого омлета вам не понадобится сковорода диаметром более 20 см. Вы также можете использовать большую сковороду и не распространять тесто по всей поверхности.

Перед тем, как приступить к работе, выньте все на столешницу – миндальную муку, яйца, миксер, масло – желательно кокосовое, сковороду, ковш, миску для яичных белков и маленькую для желтков, шпатель для переворачивания.

Безглютеновый омлет

Отделите желтки от белков. К белкам добавьте щепотку соли. Белки взбить миксером, начиная с меньших оборотов миксера, и постепенно увеличивать. Белки взбивать не более 3 минут, чтобы не пробить пузырьки воздуха.

Добавьте яичные желтки и взбейте на максимальной скорости около 10 секунд. Добавьте миндальную муку и смешайте все буквально 5-10 секунд на самых маленьких оборотах.

Разогрейте сковороду на средней мощности. Добавьте столовую ложку масла.

Часть пуха выложить на разогретую сковороду с маслом. Нанесите омлет не выше 3 см. Выровняйте поверхность. Подождите 3 минуты. По истечении этого времени поднимите кастрюлю за ручку и движением, параллельным столешнице, встряхните / сдвиньте ее динамически несколько раз. Если омлет полностью перемещается, вы можете с помощью шпателя перевернуть его на другую сторону. Через 2 минуты снять омлет на тарелку.

Снова добавьте столовую ложку масла и так же обжарьте еще омлеты.

Подавать с корицей.

Если вы не на кетогенной диете, вы можете добавить сахарную пудру, ваши любимые фрукты, джем или йогурт.

Кроме того, проверьте мой рецепт омлета из одного или двух яиц-омлет из яйца. Если вы ищете другие идеи для омлета, как в сладком, так и в соленом вариантах, см. мой рецепт идеального омлета.

Оцените
Здоровое питание