Куриные фрикадельки в томатном соусе рецепт с фото

Куриные и цуккини фрикадельки-это вкусный ужин, который вы можете подавать с различными начинками. Легкий томатный соус предлагает подавать фрикадельки с рисом, лапшой или ломтиком свежего хлеба 🙂

Такие легкие и мягкие фрикадельки я рекомендую специально для детей и людей на требовательной диете, например, больных гепатитом

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6

Диета:
Гепатит

Ингредиенты:

  • 1 большая куриная грудка
  • 1 средний цуккини
  • 1 литр отвара / овощного бульона
  • 4 столовые ложки пшеничной муки
  • 500 г свежих помидоров
  • 2 столовые ложки картофельной муки
  • половина пучка укропа и зеленого лука
  • плоская чайная ложка соли

Куриную грудку вымыть, обсушить и очистить, например, от хрящей. Измельчить в мясорубке. Кабачки вымыть, очистить и натереть на терке на мелкой сеточке. В миску с мясом и тертыми кабачками добавить 2 столовые ложки пшеничной муки, 2 столовые ложки картофельной муки, соль и измельченный укроп и зеленый лук. Все хорошо перемешать в однородную массу.

Приготовьте себе широкую тарелку с двумя столовыми ложками муки. Перед приготовлением ты будешь обкладывать фрикадельки.

В большую и широкую кастрюлю налейте 1 литр нежного бульона или овощного бульона. Бульон довести до кипения и варить некоторое время без крышки. Сразу начинайте формовать из мяса крупные шарики (размером с мандарин). Положите порции ложкой, а затем поместите в тарелку с мукой. Слегка оботрите шар, возьмите в руки и вдобавок еще округлую форму-масса достаточно эластична, чтобы сделать фрикадельки мягкими и нежными. Положите фрикадельки в отвар рядом друг с другом. Лучше всего положить в него все шарики. У меня было 14 хороших фрикаделек.

После некоторого приготовления-все время без крышки – вы можете слегка переместить фрикадельки, чтобы убедиться, что они не прилипли друг к другу или к дну кастрюли. Добавить тщательно очищенные от кожуры и нарезанные помидоры. В межсезонье можно использовать консервированные помидоры. Слегка перемешать в целом и варить на малой мощности горелки еще 10 минут. В общей сложности фрикадельки должны кипеть около 20 минут. Меньшие искусства будут готовы быстрее.

Диета гепатита
– Фрикадельки – идеальное предложение для основного блюда, которое должно составлять один из 5-6 легких блюд в течение дня.
– В рационе такие фрикадельки могут появляться без ограничений.
– Дополнением к фрикаделькам могут быть: белый рис, пшеничная лапша, белый хлеб.
– Травяные добавки: базилик, петрушка, кинза, любисток.

Диета должна быть индивидуально адаптирована к состоянию больного и фазе заболевания.

Рецепт для людей, придерживающихся специальной диеты с гепатитом, был создан на основе рекомендаций диетолога Аницеты Березовской. Мои рецепты (рекомендуется для людей с гепатитом) до 28 июля, то есть Всемирный день гепатита будут доступны на фан-странице Фонда Звезда надежды.

Оцените
Здоровое питание