Кексы с каймаком рецепт с фото

Хрупкие кексы с каймаком со вкусом кофе. Идеальное сочетание, удивительный аромат. Стоит сделать!

Время подготовки: 1 час
Время выпечки: 25 минут
Количество порций: около 25 шт.

Ингредиенты Для песочного теста

  • 1,5 стакана пшеничной муки-300 г
  • кубик сливочного масла-200 г
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 сырых яичных желтка
  • ложка растворимого кофе

Ингредиенты для каймаковой начинки

  • банка каймаковой массы-400 г*
  • половина кубика сливочного масла-100 г
  • растворимый кофе в oprószenia

Кексы Каймаков

Ингредиенты Для песочного теста поместите в миску и протрите руками. Разминайте немного, чтобы объединить все ингредиенты. Сформируйте шар, накройте фольгой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

* Каймаковая масса может быть традиционной или с добавками, например, ореховым или какао-ароматом. Вы также можете приобрести его под названием – помадная масса.

В небольшое блюдо положите половину кубика масла и протрите 10 минут, например, с помощью миксера. Из сливочного масла должен получиться густой, более светлый крем. Добавьте порции каймаковой массы и перемешайте дальше. Как только цвет крема станет однородным, поставьте блюдо в холодильник.

Достаньте тесто из холодильника и вылейте им всю внутреннюю часть формочек (у меня традиционная-металлическая). Хватит на толщину 3 мм-тесто еще подрастет. Формы поставить на противень в духовку, разогретую до 170 градусов. Если у вас есть термопара, установите два этажа форм на противни. Тогда вам не придется выпекать кексы на поворотах. Выпекать кексы 25 минут на румяном фоне.

Выньте кексы из духовки и дайте немного остыть. Через несколько минут переверните их на другую сторону. Кексы должны выпрыгивать из формочек сами по себе. Положите кексы рядом друг с другом на решетку до полного охлаждения.

Выложите каймаковую массу на остывшие кексы, например, с помощью спицы. Я довольно быстро выложила крем, однако если охладить его дольше, то он будет жестче и сжатый сохранит свою форму.

Наконец, посыпьте кексы растворимым кофе 🙂

Оцените
Здоровое питание