Домашнее малиновое мороженое рецепт с фото

Чудесный, молочный и бархатистый домашнее малиновое мороженое. Лучшее мороженое из 3 ингредиентов. Чтобы сделать это мороженое, вам не нужна машина для мороженого или Весы. Вам даже не нужно смешивать их во время замораживания. И этот запах.

Мне интересно, вы уже пробовали делать мороженое big milki. Вкусный клубничный сорбет – очень рекомендую!

Время подготовки: 15 минут
Время замораживания: 4 часа
Количество порций: 700 мл мороженого

Ингредиенты:

  • 500 г свежей малины
  • полстакана сахара
  • 200 г сливок 36% – небольшая упаковка

Из указанных ингредиентов вы получите около 700 мл мороженого.
Стакан у меня емкостью 250 мл.

Сливки очень хорошо охладите в холодильнике.

Домашнее малиновое мороженое

Свежую малину тщательно промыть под холодной водой и хорошо процедить в сито. Фрукты положить в кастрюлю вместе с сахаром (3 столовые ложки сахара оставить для сливок) и варить на малой мощности горелки, пока они совсем не распадутся и сахар не растворится. Дайте постоять, а затем хорошо процедить / протереть косточками. Вы можете использовать мелкий металлический фильтр и ложку для этого. Мякоть семян можно дополнительно смешать в конце с 1/4 стакана воды и еще раз протереть на сите. Косточки выбрось. У меня выходит около 350 мл сиропа. После того, как сироп остынет, отложите в холодильник, чтобы остыть вместе со сливками.

Выньте сливки из холодильника и поместите в высокую посуду. Сначала взбейте миксером на меньших оборотах, чтобы не разбрызгивать всю кухню. Постепенно увеличивайте обороты. Через 1-2 минуты добавляйте по столовой ложке сахара, постоянно помешивая. Сахар должен полностью раствориться. Я все смешала в общей сложности 5 минут.

Добавьте часть обезжиренных сливок в миску с малиновым сиропом. Все тщательно перемешать ложкой. Добавьте остальные сливки и аккуратно перемешайте. Переложите массу в контейнер с закрытием или в формы для мороженого на палочке.

Мой морозильник установлен на -15 градусов. Я оставила мороженое полностью замороженным на 4 часа.
В версии мороженого на палочке достаточно всего 2-3 часа замораживания.

Вынув контейнер из морозильника, подождите несколько минут, прежде чем приступить к нанесению мороженого.

Оцените
Здоровое питание