вкусные котлеты из свиного фарша: 50 фото
Котлеты из свиного фарша - это классическое блюдо, которое можно приготовить различными способами. Одним из популярных способов приготовления является обжаривание котлет на сковороде. Для этого фарш смешивается с яйцом, луком, чесноком, солью и перцем, затем формируются котлеты и обжариваются до золотистой корочки. Также котлеты можно запекать в духовке или готовить на пару. Для разнообразия можно добавить различные специи или зелень для улучшения вкуса.
Вопросы и ответы
Размоченный в молоке белый батон придает фаршу сочность и нежность, без него из фарша получится кебаб, а не пышная котлета. Для фарша лучше брать чуть подсохший, вчерашний хлеб, поскольку мягкий и свежий придает фаршу чуть заметную кислинку. Удалите с него все корки, нарежьте на кусочки и замочите в холодном молоке.
Самый распространенный способ предотвратить разваливание котлет – добавить в фарш размоченный хлеб. Но это далеко не единственный вариант. Иногда хлеб замачивают в молоке или сливках, но можно обойтись и без батона и налить в фарш только жирные сливки. Как клейстер может выступить лук.
Добавляют яйца в мясные котлеты только в общепитах, так как там, помимо мяса, в фарше в большом количестве присутствует хлеб. Итак, в домашние котлеты добавлять яйцо не имеет смысла. Но можно сделать льезон (взбитое яйцо) и в нём обвалять котлеты — он создаст корочку, которая позволит сохранить сочность котлет.
Ржаная или пшеничная мука прекрасно заменяет хлебобулочное изделие. Тертая морковь, капуста или кабачок, также придадут котлетам сочность и нежность. Предварительно замоченные в молоке овсяные хлопья также помогут обойтись без хлеба. Перловая крупа также вполне заменит хлеб в котлетах.
Чтобы придать фаршу сочность, можно добавлять различные ингредиенты. Например, кубик льда, шпик, замороженное сливочное масло, перетёртый лук, сливки или молоко. А вот яйца в фарш кладут для вязкости, а не для сочности.
Котлеты из свиного фарша рецепт – Европейская кухня: Основные фотокартины
Котлеты из фарша свинины на сковороде сочные и вкусные изображения
Сочные котлеты из свиного фарша на сковороде рецепт с
Видео
✅ КОТЛЕТЫ Домашние. Из свиного фарша. Очень простой рецепт, но вкус...ммм....
Котлеты домашние из свиного фарша- очень сочные вкусные, аппетитные!
Вот Что Нужно Добавлять в котлеты из фарша! Самые СОЧНЫЕ НЕЖНЫЕ и ВОЗДУШНЫЕ Буду готовить ТОЛЬКО ТАК
Научил китайски повар.Они такие вкусные,что я готовлю их 2 раза в неделю и хочу есть их каждый день
Подслушала рецепт вкусных котлет, у знаменитого повара и теперь родные просят готовить только так
Котлеты в духовке, Фарш свиной, рецепты на RussianFood.com: 87 фотографии
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
