как квасить капусту в банке 3 литра: 50 фото

Квашение капусты в банке объемом 3 литра является популярным способом сохранения овощей. Вот подробный процесс квашения капусты в банке 3 литра:

1. Подготовьте капусту:
- Возьмите свежую кочан капусты и удалите внешние слои.
- Разрежьте капусту на четверти и удалите твердое сердцевинное вещество.
- Нарежьте капусту на тонкие полоски или кусочки.

2. Приготовьте солевой раствор:
- Возьмите 1 литр воды и добавьте 2-3 столовые ложки соли.
- Размешайте соль до полного растворения.

3. Заполните банку:
- Возьмите стерилизованную банку объемом 3 литра.
- Положите немного капусты в банку и немного солевого раствора.
- Повторяйте этот процесс, пока банка не будет заполнена.

4. Закройте банку:
- Убедитесь, что капуста полностью погружена в солевой раствор.
- При необходимости, добавьте еще солевого раствора, чтобы покрыть капусту.
- Закройте банку крышкой, но не закручивайте ее плотно.

5. Оставьте банку для брожения:
- Поставьте банку в теплое место при комнатной температуре.
- Оставьте банку на несколько дней для брожения.
- Во время брожения, открывайте банку каждый день, чтобы выпустить накопившийся газ.

6. Перенесите банку в холодильник:
- После нескольких дней брожения, когда капуста достигнет нужной кислотности, перенесите банку в холодильник.
- Храните квашеную капусту в холодильнике несколько недель или даже месяцев.

Теперь вы знаете, как квасить капусту в банке 3 литра. Приятного аппетита!