оленина рецепты: 50 фото
Как приготовить оленину: рецепты, советы, рекомендации. Оленина может быть приготовлена различными способами, включая жарку, варку, запекание и маринад. Один из популярных рецептов - жареная оленина с травами и специями. Для этого мясо оленины маринуется с чесноком, розмарином, тимьяном, солью и перцем, затем обжаривается на сковороде до готовности. Другой вариант - запеченная оленина с овощами, где мясо запекается в духовке вместе с картофелем, морковью и луком. Также существуют рецепты для варки оленины в соусе или маринаде. Оленина - это популярное блюдо в регионах, где олени являются распространенной дичью.
Вопросы и ответы
Дичь вообще и оленина в частности требует вымачивания в течение двенадцати часов — это важное правило, поскольку мясо дичи может иметь специфический запах. Для вымачивания подойдет холодная вода, которую стоит менять каждые три часа. Перед вымачиванием мясо нужно промыть в проточной воде и срезать жир.
В качестве маринада, можно просто использовать итальянскую смесь для салата или смесь из полстакана уксуса и оливкового масла, головки раздавленного чеснока и чайной ложки горчицы, и все это заправить итальянскими приправами (душицы и базиликом).
Мелкие куски в кастрюле будут готовы через 1,5 или 2 часа. Крупные куски сварятся только через 2 или 2,5 часа. Используя мультиварку необходимо выставить режим «Варка» или «Тушение». Чтобы мясо полностью приготовилось, нужно ждать более длительное время: 4,5-6 часов.
По вкусу оленина похожа на говядину, однако в ней содержится больше белка, поэтому данное мясо считается более питательным.
Замачивание: наиболее распространенными жидкостями для замачивания являются пахта, соленая вода, белое молоко, уксус, лимонный сок и сок лайма . В то время как некоторые охотники клянутся, что определенные методы замачивания устраняют привкус дичи или обескровливают мясо после обработки, другие не находят это таким уж полезным.
Нежная оленина в духовке фотокадры
Мясные блюда, Дичь, Блюда из шампиньонов, рецепты с фото фотки
Нежнейшая ОЛЕНИНА! 🌟 рецепт от Мамы 🌟 очень ВКУСНО!!!
Рагу из оленины с овощами - Лайфхакер
Рецепт приготовления оленины, запеченной в фольге с розмарином фотоизображения
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
