как делать крем для торта: 50 фото

Двойной крем в домашних условиях. В большой кастрюле на среднем или слабом огне доведите молоко до кипения, пока оно не станет пенистым. Шумовкой соберите поднимающийся наверх жир и переложите в чистый герметичный контейнер. Дать постоять в холодильнике примерно сутки, чтобы крем застыл.. Переведено Google (English → русский)·Показать оригиналСкрыть оригинал. Homemade double cream. In a large pot over medium-low heat, bring the milk to a soft boil until it turns foamy. Collect the fats rising to the top with a slotted spoon and transfer into a clean airtight container. Allow to rest in the fridge for about a day, so that the cream can set.

Взбитые сливки или сметанный крем проще всего загустить желатином или сливочным сыром. Важно правильно работать с ним. Порошковый замочить в пропорции на 10 гр желатина 60 мл воды. Распустить в микроволновке короткими импульсами или на бане.

Одним из наиболее универсальных кремов является ванильный масляный крем. Он идеально подходит для прослойки бисквитных, слоенных, песочных коржей, наполнения пирожных. А когда стоит вопрос, какой крем лучше использовать для украшения торта, то ответ однозначный — масляный.

Классическая лимонная пропитка. Возьмите 200 мл кипяченой тёплой воды, 75 мл сока лимона, 100 г сахара. Влейте в миску воду, насыпьте сахар, растворите. В полученную жидкость добавьте лимонный сок, размешайте. Пропитка готова, отсудите и можете смазывать коржи.

Если у вас есть масло и молоко (лучше всего подойдет цельное молоко или даже пополам), вы можете приготовить заменитель жирных сливок самостоятельно . Чтобы приготовить 1 стакан густых сливок, растопите 1/4 стакана сливочного масла и медленно добавьте 3/4 стакана молока. Это подходит для большинства рецептов выпечки или кулинарии, требующих густых сливок, но они не взбиваются до жестких пиков.. Переведено Google (English → русский)·Показать оригиналСкрыть оригинал. If you have butter and milk (whole milk or even half-and-half work best), you can make your own heavy cream substitute. To make 1 cup of heavy cream, melt 1/4 cup of butter and slowly whisk in 3/4 cup milk. This works for most baking or cooking recipes that require heavy cream, but it will not whisk into stiff peaks.14 нояб. 2023 г.