Eatidea.ru
Eatidea.ru » Рецепты » курица во фритюре

курица во фритюре: 50 фото

Курица во фритюре - это блюдо, приготовленное путем обжаривания куриного мяса во фритюре. Обычно курица нарезается на кусочки, которые затем обмакиваются в яйце и муке или панировочных сухарях, а затем обжариваются в глубоком жире до золотистой корочки. Такой способ приготовления придает курице хрустящую внешность и сочность внутри.

Чтобы приготовить курицу во фритюре, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное мясо (например, куриные кусочки или крылышки)
- Яйца
- Мука или панировочные сухари
- Соль, перец и другие специи по вкусу
- Растительное масло для жарки

Вот пошаговый процесс приготовления курицы во фритюре:
1. Подготовьте куриное мясо, нарежьте его на кусочки или оставьте целыми крылышками.
2. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
3. Обмакните каждый кусочек курицы в яйцо, затем обваляйте его в муке или панировочных сухарях, чтобы создать хрустящую корочку.
4. Разогрейте растительное масло во фритюре или глубокой сковороде до температуры около 180 градусов Цельсия.
5. Поместите кусочки курицы во фритюр или глубокую сковороду с раскаленным маслом и обжарьте их до золотистой корочки. Обычно это занимает около 8-10 минут, в зависимости от размера кусочков.
6. Когда курица готова, выньте ее из масла и уложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Готовая курица во фритюре может подаваться с различными соусами, салатами или гарнирами по вашему выбору. Она идеально подходит для закуски, основного блюда или праздничного стола.

Обратите внимание, что приготовление курицы во фритюре требует осторожности, так как работа с раскаленным маслом может быть опасной. Убедитесь, что вы соблюдаете все меры предосторожности и следуете инструкциям безопасности при работе с фритюром или глубокой сковородой с маслом.

Вопросы и ответы

Процесс приготовления. Полейте курицу соевым соусом и белым 6% уксусом, всыпьте паприку, чеснок и имбирь, добавьте молотый черный перец, также всыпьте щедрую щепоть сахара. Если соевый соус не концентрированный, тогда можно добавить немного соли по вкусу. По сути быстрый маринад для жарки курицы на сковороде готов.
Куриное филе следует жарить на среднем огне в течение 20 минут. Ножки и крылышки приготовятся за 25 минут на среднем огне. Для жарки бедрышек и грудки потребуется 30 минут. Если вы готовите куриные отбивные, то обжаривайте их с каждой стороны по 8 минут.
Фритюрница на кухне дает возможность легко приготавливать разные продукты:
  • нарезанный брусочками или пластинками картофель «фри»;
  • мясо во фритюре – кусочки свинины или баранины в нежном кляре;
  • дрожжевую выпечку – пирожки-лодочки, чебуреки, хворост;
  • рыбные палочки в подрумяненной панировке и не только.
Пищевая ценность и химический состав Курица жаренная во фритюре, по 2-20.
НутриентКоличество% от нормы в 100 г
Калорийность251 кКал14.9%
Белки24.5 г32.2%
Жиры11.2 г20%
Углеводы13.3 г6.1%
Также очень вкусная корочка получается, если использовать паприку и куркуму. Если при приготовлении курицы поливать ее выделяющимся соком или за 5 минут до готовности смазать сливочным маслом – корочка получится еще вкуснее.

Memory usage:0.48313903808594Mb; real memory usage: 2Mb