состав сыра: 50 фото
Сыр — это молочный продукт, получаемый из кисломолочного сырья путем свертывания молока под воздействием молочнокислых бактерий и ферментов. Основные ингредиенты сыра — молоко, соль, ферменты и молочнокислые бактерии. Сыр может быть изготовлен из молока различных животных, таких как коровы, овцы, козы или буйвола. В зависимости от вида сыра, процесс его производства, включая ферментацию, добавление различных пряностей и длительность созревания, может сильно различаться, что влияет на его вкус, аромат и текстуру. Существует большое разнообразие сыров, от мягких и нежных до твердых и острых, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики и способы приготовления.
Вопросы и ответы
Пищевая ценность и химический состав Сыр российский, м. д. ж. 50% в сух. в-ве.
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г |
|---|---|---|
| Калорийность | 364 ккал | 21.6% |
| Белки | 23.2 г | 30.5% |
| Жиры | 29.5 г | 52.7% |
| Вода | 41 г | 1.8% |
В идеальном варианте состав «Российского» должен быть следующим: молоко коровье пастеризованное нормализованное, мезофильные молочнокислые бактерии (закваска), натуральный сычужный фермент, соль, хлорид кальция (уплотнитель), натуральный краситель аннато (если сыр произведен в зимнее время). Срок созревания: 2 месяца.
Сыр богат витаминами и микроэлементами. Количество микроэлементов будет зависеть от вида сыра. Сыр содержит витамины (В, А, С, Е, РР), кальций, фосфор, цинк, йод, железо, селен, медь, калий, натрий и хлор. Также в сыре содержится триптофан — аминокислота, из которой синтезируется серотонин.
Молочные продукты, особенно сыры — это просто кладезь витаминов группы A, D, E, B1, B2, B12, С, PP. Это витамины, которые полезны для кожи, зрения, мозга и слизистой оболочки. Поэтому врачи и рекомендуют твердые сыры детям и беременным.
«Потреблять сыр важно аккуратно, не нужно съедать 100 г сыра ежедневно. Переизбыток даже полезных веществ негативно скажется на организме и отложится там, где не надо. Ежедневная норма потребления сыра любой жирности - 40 г. Этого достаточно, чтобы восполнить минимальный уровень белков, жиров и углеводов.
Разбор состава: Все хвалят этот сыр, рассказываю почему его
Что содержит в своем составе сыр за 40 рублей? фотокадры
Сыр плавленый Сыробогатов сливочный - Росконтроль фотографии
Видео
3.12. Состав сыра
Хитрости производителей Сыра, которые Перевернут Ваше Сознание! Это НАДО ЗНАТЬ
То, что СЫР творит с организмом человека, поражает даже врачей!
УДИВИТЕЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО СЫРА И НЕВЕРОЯТНЫЕ СТАНКИ НОВОГО УРОВНЯ
Кисломолочка: 4 самых вредных и 2 самых полезных продукта (Неожиданно)
Как выбрать качественный сыр?
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
