как посолить красную икру горбуши: 50 фото
При посоле красной икры горбуши важно учесть несколько важных моментов. Вот подробный ответ на ваш запрос:
1. Подготовка икры:
- Приобретите свежую красную икру горбуши высокого качества.
- Отделите икру от рыбы, аккуратно удалив пленку и кишечник.
- Промойте икру в холодной проточной воде, чтобы удалить остатки крови и другие загрязнения.
- Откиньте икру на дуршлаг и дайте ей стечь излишнюю влагу.
2. Приготовление рассола:
- В большой емкости смешайте холодную воду и соль в соотношении 1:10 (1 часть соли на 10 частей воды).
- Размешайте соль в воде до полного растворения.
3. Посолка икры:
- Погрузите икру в рассол и оставьте на 10-15 минут.
- Периодически помешивайте икру, чтобы соль равномерно распределилась.
- Если вы хотите более соленую икру, вы можете увеличить время посолки до 20-30 минут.
4. Отделение икры от рассола:
- Слейте рассол, оставив икру в емкости.
- Осторожно промойте икру холодной проточной водой, чтобы удалить остатки соли.
5. Хранение икры:
- Переложите икру в стеклянную или пластиковую емкость.
- Плотно закройте емкость крышкой или пленкой.
- Храните икру в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия.
- Потребляйте икру в течение нескольких дней после посолки для наилучшего качества и вкуса.
Обратите внимание, что это общий рецепт для посола красной икры горбуши. Возможно, в разных источниках могут быть некоторые вариации в подходе к посолке.
1. Подготовка икры:
- Приобретите свежую красную икру горбуши высокого качества.
- Отделите икру от рыбы, аккуратно удалив пленку и кишечник.
- Промойте икру в холодной проточной воде, чтобы удалить остатки крови и другие загрязнения.
- Откиньте икру на дуршлаг и дайте ей стечь излишнюю влагу.
2. Приготовление рассола:
- В большой емкости смешайте холодную воду и соль в соотношении 1:10 (1 часть соли на 10 частей воды).
- Размешайте соль в воде до полного растворения.
3. Посолка икры:
- Погрузите икру в рассол и оставьте на 10-15 минут.
- Периодически помешивайте икру, чтобы соль равномерно распределилась.
- Если вы хотите более соленую икру, вы можете увеличить время посолки до 20-30 минут.
4. Отделение икры от рассола:
- Слейте рассол, оставив икру в емкости.
- Осторожно промойте икру холодной проточной водой, чтобы удалить остатки соли.
5. Хранение икры:
- Переложите икру в стеклянную или пластиковую емкость.
- Плотно закройте емкость крышкой или пленкой.
- Храните икру в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия.
- Потребляйте икру в течение нескольких дней после посолки для наилучшего качества и вкуса.
Обратите внимание, что это общий рецепт для посола красной икры горбуши. Возможно, в разных источниках могут быть некоторые вариации в подходе к посолке.
Вопросы и ответы
Состав продуктов для соления 100–150 г икры горбуши: 1 литр воды; 6 г поваренной соли; 7 г рафинированного растительного масла.
Какой бы способ вы ни выбрали, нужно хорошо вымыть икринки в проточной воде, руками удалить мелкие остатки ястыка. Перед приготовлением икру нужно слегка подсушить. Если пленка случайно порвалась, не стоит паниковать. Сделайте рассол из литра воды и столовой ложкой соли (с горкой).
Одну глубокую миску или кастрюльку наполните холодной водой, вторую – нагретой до 90-95С. Ястыки аккуратно, чтобы не повредить икру, надрежьте концом острого ножа с одного края. Уложите их на марлю, соберите края полотна в виде мешочка. Поочередно опускайте на несколько секунд в горячую и холодную воду.
Икра солится очень быстро, и важно вовремя ее вытащить из рассола, чтобы она не стала пересоленой. Время засолки зависит от рыбы, но в среднем икру выдерживают в рассоле не более 10-15 минут. Лучше всего подождать пять минут, а потом начинать периодически пробовать по одной икринке на соленость.
Как посолить икру горбуши в домашних условиях – Рецепты изображения
Как засолить икру горбуши в домашних условиях – 8 как выглядит
Как засолить икру горбуши за 5 минут - ЛУЧШИЙ СПОСОБ
Как засолить икру горбуши в домашних условиях – 8 фотографии
Как посолить красную икру в домашних условиях фотки
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
