сколько квасится капуста: 50 фото
Квашение капусты - это процесс брожения, при котором молочная кислота образуется из сахара. В результате капуста становится кислой, хрустящей и сохраняет большую часть своих питательных веществ. Время квашения зависит от температуры окружающей среды, количества соли и других факторов. Обычно процесс занимает от 3 до 6 недель при температуре 18-20 градусов Цельсия.
Квашение капусты также может происходить в холодильнике при температуре 3-5 градусов Цельсия. В этом случае процесс занимает от 23 до 27 дней.
Квашение капусты также может происходить в холодильнике при температуре 3-5 градусов Цельсия. В этом случае процесс занимает от 23 до 27 дней.
Вопросы и ответы
На третий день капуста должна пустить пену — это значит, что можно отправить ее в холодильник. Через два дня капусту можно есть, а еще через два дня она полностью готова. Итого неспешный процесс квашения занимает дней пять — неделю. Можно заправлять маслом, добавлять клюкву и есть.
Капусту лучше оставить кваситься в кухне при комнатной температуре не три дня, а пять- шесть дней.
Наиболее благоприятная температура для брожения капусты — 18—20 градусов. При этом процесс брожения длится 7 дней.
Сколько дней нужно квасить капусту в тепле. Оптимальное время для квашения капусты по всем правилам — не менее 3-7 дней. В течение этого времени капуста будет проходить процесс молочной ферментации, когда микроорганизмы, содержащиеся в капусте, начнут разлагать ее сахара и превращать их в молочную кислоту.
Капуста становится мягкой, если квасится слишком долго. Большое значение имеет и температурный режим. Температура в помещении, где происходит закваска, не должна превышать 20–25°С. Слишком высокая температура усиливает процесс брожения, а низкая — его замедляет.
Сколько соли и моркови нужно для приготовления квашеной капусты?
Сколько квасится капуста при комнатной температуре (сколько дней квасить
КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ ЛЕЧЕБНАЯ САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ПОЛЕЗНАЯ И ВКУСНАЯ ХРУСТЯЩАЯ@obovsemsmarusya
Как правильно квасить капусту,сколько соли и еще несколько нюансов фотокадры
Интернет-магазин Народные традиции в Нижнем Новгороде, Обучение, информация фотки
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
