Eatidea.ru
Eatidea.ru » Рецепты » котлетки из грудки куриной

котлетки из грудки куриной: 50 фото

Котлетки из куриной грудки можно приготовить, следуя нескольким простым шагам. Сначала грудку курицы следует измельчить в мясорубке или измельчителе. Затем к полученной массе добавляются яйцо, соль, перец и другие специи по вкусу. После этого формируются котлетки и обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Котлетки из грудки куриной готовы к подаче и могут подаваться с любыми гарнирами или соусами по вашему выбору.

Вопросы и ответы

Чтобы фарш не разваливался, в него нужно добавлять жир – примерно 30 г на каждые 100 г мяса. Именно без жира котлеты могут получиться сухими и хрупкими. При этом большая часть жира вытопится при жарке, а котлета останется сочной. Еще один секрет – добавить на 100 г фарша 10-15 мл газированной воды.
Куриная грудка — это нежирный кусок мяса, взятый из грудной мышцы курицы. Белок, в том числе куриный, помогает телу поддерживать мышечную массу, а также способствует наращиванию мускулов в сочетании с программой силовых тренировок. Белок курицы — это отличный источник аминокислот.
Какими продуктами можно заменить куриную грудку: эти альтернативы обойдутся дешевле
  • Индюшачьи или куриные крылышки Индюшачьи крылья более мясистые, в них много мякоти, а цена ниже, чем у куриной грудки или куриных бедер. ...
  • Куриные бедра ...
  • Говяжий гуляш ...
  • Смешанный фарш ...
  • Субпродукты
Чем заменить яйца в котлетах и других блюдах из фарша
  • 3 столовые ложки пшеничной муки.
  • 2 столовые ложки картофельного пюре.
  • 1 сырая картофелина, натёртая на мелкой тёрке.
  • 1 кусок белого хлеба, размоченного в воде или молоке.
  • 2 столовые ложки кукурузного или картофельного крахмала.
Измельченные морковь, капуста, тыква (их нужно хорошо измельчить), порезанный лук также станут превосходной заменой хлеба. Обычно они не так сочные, как кабачки или картофель, зато внесут дополнительные нотки вкуса и аромата. Отварной рис поможет склеить фарш и придаст котлетам более нежный вкус.

Memory usage:0.48406982421875Mb; real memory usage: 2Mb