Eatidea.ru
Eatidea.ru » Рецепты » как правильно приготовить бешбармак

как правильно приготовить бешбармак: 50 фото

Приготовление бешбармака - это традиционное казахское блюдо, которое состоит из мяса, луковицы, муки и специй. Вот подробный рецепт приготовления бешбармака:

1. Ингредиенты:
- 500 г мяса (говядина, баранина или курица)
- 2 луковицы
- 400 г муки
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения

2. Приготовление:
1. Начните с приготовления теста для лапши. В большой миске смешайте муку, яйца и немного воды. Замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его пленкой и оставьте на 30 минут.
2. В это время подготовьте мясо. Очистите и нарежьте его на небольшие кусочки. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте мясо и варите его до готовности. Снимите с огня и отложите в сторону.
3. Теперь займемся луком. Очистите и нарежьте луковицы на полукольца. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
4. Вернитесь к тесту. Раскатайте его на тонкую пластину и нарежьте на полоски шириной около 2 см.
5. Верните кастрюлю с мясом на огонь и доведите до кипения. Добавьте лук и приправы по вкусу. Затем аккуратно положите лапшу в кипящий бульон и варите до готовности (около 5-7 минут).
6. Готовый бешбармак разложите по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте горячим.

Важно помнить, что это лишь один из множества вариантов приготовления бешбармака. Рецепты могут немного отличаться в зависимости от региона и предпочтений. Вы можете экспериментировать с добавлением различных специй и ингредиентов, чтобы приготовить бешбармак по своему вкусу.

Надеюсь, этот рецепт поможет вам приготовить вкусный бешбармак!

Вопросы и ответы

Мясо по-казахски состоит из отварного мяса, лапши (каз. шелпек/жайма — на севере, камыр — на юге) в виде крупных прямоугольников и крепкого бульона. Мясо может быть из «четырёх видов скота» (каз. төрт түлік мал) — баранина, говядина, конина и верблюжатина.
А чтобы сочни при варке не слиплись, в кипящую воду опускайте сочни по одному. Сваренные сочни выньте шумовкой, дав стечь лишней воде, и выложите на блюдо.
Мясо
  1. Мясо промыть в холодной воде, положить в подходящую кастрюлю или казан, залить водой и довести до кипения, снимая пену. ...
  2. Через 2-3 часа после закипания посолить бульон, добавить специи.
  3. Варить мясо до готовности.
Бешбармак – традиционное киргизское блюдо из баранины.
На один табак достаточно 700 граммов казы. Эта часть мяса зачастую бывает неравномерно покрыта жиром. Попросите продавца отрезать ту часть, которая вам больше подходит – более или менее жирную.

Memory usage:0.48075103759766Mb; real memory usage: 2Mb