Eatidea.ru
Eatidea.ru » Рецепты » как чистить камбалу

как чистить камбалу: 50 фото

Как чистить камбалу? Быстрый способ. Как правильно разделать рыбу в  домашних условиях перед жаркой? - YouTube

Чтобы почистить камбалу, сначала удалите кишки и очистите рыбу от чешуи. Затем промойте камбалу в холодной воде. Вы можете почистить камбалу, используя нож или специальный нож для чистки рыбы. После этого рыбу можно обвалять в муке или смеси муки с приправами и обжарить на сковороде с маслом до золотистой корочки.

Как чистить камбалу? Быстрый способ. Как правильно разделать рыбу в домашних условиях перед жаркой?

В этом видео пошагово показано, как эффективно почистить камбалу для жарки. Разделать камбалу легко и быстро...

Просмотры: 945425
Youtube - @LIFE IS GOOD

Вопросы и ответы

Есть ли у камбалы чешуя. Вкус и общие принципы приготовления разных видов камбал одинаковы. Если вы купили сорт рыбы с чешуей, ее следует очистить, держа нож под углом 45 градусов. Слишком тщательно удалять чешую не стоит, практически все рецепты подразумевают снятие с рыбы кожицы.
Сначала промойте рыбу под проточной водой, слегка оботрите салфеткой. Затем срежьте плавники и хвост, это удобно сделать кулинарными ножницами. Если планируете жарить с кожей, то поскоблите чешую ножом. Но именно кожа дает специфический запах.
Чешуи у нее нет, так что достаточно поскрести тушку ножом. Если вы собираетесь готовить черномрского калкана и вас смущают шипы, то кожу можно снять. Но необязательно, при запекании рыбы целиком они отпадут сами.
Камбала: польза и вред для организма. Придется отказаться от лакомых блюд при: индивидуальной непереносимости (хотя камбала гипоаллергенна, но у некоторых людей диагностируют аллергию на ее белок); гипертиреозе – чрезмерной активности щитовидной железы; обострении заболеваний печени и почек.
Наверное, многие убеждены, что чистить чешую нужно, но на самом деле это не так. Делать это вовсе не обязательно. Более того, приготовление рыбы с чешуей может сократить время готовки и избавить вас от необходимости очищать кухню от разлетевшейся чешуи.

Memory usage:0.46678924560547Mb; real memory usage: 2Mb