Eatidea.ru
Eatidea.ru » Рецепты » блюда из картошки на скорую руку

блюда из картошки на скорую руку: 50 фото

Блюда из картошки на скорую руку могут быть разнообразными и вкусными. Вот несколько идей для быстрого приготовления:

1. Картофель по-деревенски: нарежьте картошку тонкими ломтиками, обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Посолите и добавьте специи по вкусу, такие как перец, паприку или чеснок. Подавайте с соусом или сметаной.

2. Картофельные оладьи: натрите картошку на крупной терке, добавьте яйцо, муку, соль и специи. Выложите ложкой порции теста на разогретую сковороду с маслом и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте с соусом или сметаной.

3. Картофельный суп: нарежьте картошку кубиками, добавьте нарезанный лук, морковь и другие овощи по вкусу. Залейте овощи водой или бульоном и варите до готовности. Приправьте солью, перцем и зеленью. Подавайте с хлебом или гренками.

4. Картофельный гратен: нарежьте картошку тонкими кружочками, выложите в форму для запекания. Приготовьте соус из молока, сливок, сыра и специй. Залейте картошку соусом и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте горячим.

5. Картофельный салат: сварите картошку в мундире, остудите и нарежьте кубиками. Добавьте нарезанный лук, маринованные огурцы, зелень и заправьте майонезом или сметаной. Посолите и поперчите по вкусу.

Вопросы и ответы

Оджахури - это мясо с картошкой, простое блюдо грузинской кухни для всей семьи (оджахури по-грузински - семейное). Каждый из основных ингредиентов оджахури - мясо и картофель - обжаривается отдельно, а потом продукты соединяются вместе, и блюдо доводится до готовности.
Картофельный крахмал, кроме использования в производственных целях, широко используют в разных отраслях промышленности: текстильной, консервной, мясомолочной, бумажной, химической. Как пропашная культура картофель служит хорошим предшественником яровых культур (яровая пшеница, кукуруза, свекла, ячмень, просо и др.).
Картошка сварится быстрее, если добавить в воду немного сливочного масла. Чтобы быстрее пожарить картофель, перед жаркой поместите ломтики в кипяток и затем хорошо высушите. Картофель станет более ароматным, если в процессе варки добавить в воду чеснок, лук, морковь, укроп или лавровый лист.
Зачем нужно отваривать картофель перед жаркой или запеканием? Если жарить картошку сразу, она может стать ломкой, а значит, будет жариться неравномерно. С запеканием история другая: чем дольше термическая обработка, тем больше картофель сушится. А так картофель уже готов внутри, остается запечь, чтобы получить корочку.
В современной кухне словом «жаркое» часто называют блюдо, больше похожее на венгерский гуляш — мясо, тушённое с картофелем, другими овощами и специями после предварительной обжарки или без неё. Оно подается с большим количеством бульона и без дополнительного гарнира (часто — в горшочке).

Memory usage:0.48973083496094Mb; real memory usage: 2Mb