Eatidea.ru
Eatidea.ru » Рецепты » солим сало в рассоле с чесноком и специями банке

солим сало в рассоле с чесноком и специями банке: 50 фото

Соленое сало в рассоле с чесноком - оригинальный рецепт как засолить  вкусное сало в рассоле. » Сусеки

Соление сала в рассоле с чесноком и специями в банке - это популярный способ приготовления сала. Вот подробный процесс:

1. Подготовьте ингредиенты:
- Сало: возьмите свежее свиное сало, предпочтительно с кожей.
- Рассол: для приготовления рассола вам понадобится вода, соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Обычно используют чеснок, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и другие специи.

2. Приготовьте рассол:
- В большой емкости смешайте воду, соль, сахар, уксус и специи. Разогрейте смесь на плите, чтобы растворить соль и сахар. Дайте рассолу остыть до комнатной температуры.

3. Подготовьте сало:
- Сало нарежьте на кусочки нужного размера. Очистите чеснок и нарежьте его на тонкие ломтики.

4. Соление сала:
- В стеклянную банку положите слой сала, затем слой чеснока и специй. Повторяйте этот процесс, пока не закончатся ингредиенты или банка не будет заполнена.
- Залейте сало рассолом так, чтобы оно полностью покрылось. Убедитесь, что сало не выступает над рассолом.
- Закройте банку крышкой и оставьте ее при комнатной температуре на несколько дней для процесса соления. Затем перенесите банку в холодильник и храните сало там.

5. Готовьте сало:
- Через несколько недель сало будет готово к употреблению. Оно приобретет характерный вкус и аромат.

Важно помнить, что приготовление сала в рассоле требует соблюдения гигиенических правил и хранения в холодильнике. Убедитесь, что банка и инструменты, которые вы используете, чисты и стерильны. Также следите за сроком годности сала и не употребляйте его, если оно имеет неприятный запах или видоизмененную текстуру.

Наслаждайтесь своим домашним соленым салом с чесноком и специями!

Вопросы и ответы

Приправа для засолки сала – это смесь специй, которые придают пряный и необычный вкус классическом продукту. Состав приправы для засолки сала: соль, смесь перцев молотых, тмин, лавровый лист, тимьян, чеснок, майоран, кориандр.
Как солить сало в домашних условиях просто и быстро? Приготовьте соляной рассол: на 1 литр воды используют 25-30 грамм соли. Сало следует ошпарить кипящей водой, затем обмыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Сало, засоленное сухим способом считается готовым примерно через неделю. 1-2 суток его выдерживают при комнатной температуре, чтобы оно дало сок, который растворит соль, потом убирают в холодное место еще на 4-5 суток. В среднем, через неделю можно спокойно начинать его есть, так как оно отлично просаливается.
Выдерживайте сало при комнатной температуре 3 дня, затем плотно закройте крышку и поставьте банку в холодильник на 3–5 дней. После этого достаньте сало из банки, обсушите и натрите специями. Можно использовать красный молотый перец, тмин, паприку.
Для приготовления сала и шпика лучше всего подойдут такие приправы:
  • чеснок;
  • кориандр;
  • паприка;
  • тмин;
  • красный перец;
  • базилик;
  • лавровый лис.

Вкусное Сало в рассоле - Лучший Деревенский способ, тает во рту!

Сало в рассоле – рецепт деревенский, оно просто тает во рту! Ароматное и очень вкусное. Рецепт засолки сала очень...

Просмотры: 2692889
Youtube - @Еда на любой вкус

Memory usage:0.47954559326172Mb; real memory usage: 2Mb