пышные оладьи на кефире лучший: 50 фото
Пышные оладьи на кефире - это прекрасный выбор для завтрака или перекуса. Они могут быть приготовлены с различными добавками, такими как фрукты, ягоды, шоколад или орехи, чтобы придать им разнообразный вкус. Рецепт обычно включает в себя кефир, муку, яйца, сахар, соль, соду и растительное масло. Оладьи обжариваются на сковороде до золотистой корочки.
Приготовление пышных оладий на кефире начинается с смешивания кефира, яиц, сахара, соли и соды. Затем добавляется мука и тщательно перемешивается до получения однородного теста. Далее в тесто можно добавить нарезанные фрукты или ягоды, шоколадные кусочки или измельченные орехи. Полученное тесто разливается на разогретую сковороду и обжаривается с обеих сторон до золотистой корочки.
Советы для приготовления пышных оладий на кефире:
- Чтобы оладьи получились пышными, рекомендуется добавить соду и уксус или лимонный сок в тесто для активации разрыхлителя.
- При желании можно использовать различные виды муки, такие как пшеничная, гречневая или овсяная, для разнообразия вкуса и текстуры.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт или цедру цитрусовых.
Популярные добавки для пышных оладий на кефире:
- Ягоды: клубника, черника, малина
- Фрукты: бананы, яблоки, груши
- Шоколад: кусочки темного или молочного шоколада
- Орехи: грецкие орехи, миндаль, фисташки
Приятного аппетита!
Приготовление пышных оладий на кефире начинается с смешивания кефира, яиц, сахара, соли и соды. Затем добавляется мука и тщательно перемешивается до получения однородного теста. Далее в тесто можно добавить нарезанные фрукты или ягоды, шоколадные кусочки или измельченные орехи. Полученное тесто разливается на разогретую сковороду и обжаривается с обеих сторон до золотистой корочки.
Советы для приготовления пышных оладий на кефире:
- Чтобы оладьи получились пышными, рекомендуется добавить соду и уксус или лимонный сок в тесто для активации разрыхлителя.
- При желании можно использовать различные виды муки, такие как пшеничная, гречневая или овсяная, для разнообразия вкуса и текстуры.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт или цедру цитрусовых.
Популярные добавки для пышных оладий на кефире:
- Ягоды: клубника, черника, малина
- Фрукты: бананы, яблоки, груши
- Шоколад: кусочки темного или молочного шоколада
- Орехи: грецкие орехи, миндаль, фисташки
Приятного аппетита!
Вопросы и ответы
Скорее всего причина в том, что вы слишком долго и интенсивно замешиваете тесто после того, как ввели муку в основную массу. За жил время успевает сильно развиться клейковина, которая 'убивает' воздушную текстуру основной заранее взбитой массы (яйца + сахар + кефир или др.
Чаще всего оладьи на кефире не пышные, потому что: Кефир слишком свежий (а значит не кислый). Кефир – вовсе и не кефир, а кефирный продукт (опять же, не очень кислый). Слишком мало разрыхлителя (или соды) в тесте.
Если вы хотите придать оладьям шоколадный вкус, замените 50 грамм пшеничной муки какао порошком. Вместо соды в данном рецепте используется разрыхлитель, что позволяет достичь особой пышности оладий.
Если добавить слишком много муки, то оладьи получатся жесткими и плотными, а если слишком мало, то тесто будет растекаться во время жарки, и оладьи будут напоминать блины.
8. Соду при добавке в тесто на кефире либо с кисловатыми составляющими, в числе которых яблоки, лимонная кислота, лимонный сок и прочим можно не гасить. При добавке в оладьи на молоке соду они гасятся уксусом, лимонным соком либо кислотой, притом окислители лучше всего класть в тесто отдельно, в жидкие компоненты.
Оладьи на кефире. Пышные как пух - покроковий рецепт фотокартины
Воздушные оладьи на кефире рецепт с фото пошагово -
Пышные Оладьи как Пух Без дрожжей! РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН со 100% результатом. Других для меня просто нет
Оладьи на кефире, как пух. Готовлю только по этому картинки
Пышные Оладьи на кефире. Нежные, как пух! Все секреты! фотоизображения
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
