как разделать горбушу: 50 фото
Как разделать горбушу: полный подробный ответ
Разделка горбуши - это процесс, который включает в себя удаление внутренних органов и чистку рыбы перед приготовлением. Вот подробный шаг за шагом процесс разделки горбуши:
1. Подготовка:
- Помойте рыбу в холодной проточной воде, чтобы удалить грязь и остатки.
- Отрежьте плавники рыбы с помощью острых ножниц или ножа.
- Очистите жабры, сделав надрез сзади головы и удалите их.
2. Удаление чешуи:
- С помощью ножа или специальной чешуйницы удалите чешую с горбуши. Начните с хвоста и двигайтесь в сторону головы. Будьте осторожны, чтобы не поранить себя.
3. Разделка живота:
- Сделайте надрез по животу горбуши от головы до хвоста.
- Осторожно выньте внутренности рыбы, такие как кишечник, печень и желчный пузырь. Будьте аккуратны, чтобы не повредить желчный пузырь, чтобы не испортить вкус рыбы.
4. Чистка рыбы:
- Промойте полость рыбы под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки крови и внутренностей.
- Отрежьте голову горбуши, если это необходимо.
Теперь вы можете использовать разделанную горбушу для приготовления различных блюд. Не забудьте соблюдать правила гигиены и безопасности при работе с рыбой.
Разделка горбуши - это процесс, который включает в себя удаление внутренних органов и чистку рыбы перед приготовлением. Вот подробный шаг за шагом процесс разделки горбуши:
1. Подготовка:
- Помойте рыбу в холодной проточной воде, чтобы удалить грязь и остатки.
- Отрежьте плавники рыбы с помощью острых ножниц или ножа.
- Очистите жабры, сделав надрез сзади головы и удалите их.
2. Удаление чешуи:
- С помощью ножа или специальной чешуйницы удалите чешую с горбуши. Начните с хвоста и двигайтесь в сторону головы. Будьте осторожны, чтобы не поранить себя.
3. Разделка живота:
- Сделайте надрез по животу горбуши от головы до хвоста.
- Осторожно выньте внутренности рыбы, такие как кишечник, печень и желчный пузырь. Будьте аккуратны, чтобы не повредить желчный пузырь, чтобы не испортить вкус рыбы.
4. Чистка рыбы:
- Промойте полость рыбы под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки крови и внутренностей.
- Отрежьте голову горбуши, если это необходимо.
Теперь вы можете использовать разделанную горбушу для приготовления различных блюд. Не забудьте соблюдать правила гигиены и безопасности при работе с рыбой.
Вопросы и ответы
Осмотрите рыбу со всех сторон, ледяная корка на рыбе должна быть тонкой и ровной, примерно одинаковой толщины по всей поверхности рыбы, предпочтительно прозрачной. Рыба должна быть прямой или совсем немного изогнутой, выпуклой по форме, без неестественных изгибов, заломов или ощутимых вмятин.
Ввести нож с тонким лезвием под жаберную щель и удалить голову. Отрезать хвост и плавники (если вы этого еще не сделали). Сделать по спинке от головы до хвоста глубокий надрез вдоль хребта. Развернуть лезвие ножа к хвосту и срезать филе вместе с реберными костями.
Для чистки можно использовать обычный нож, терку или специальный нож для чистки чешуи. 🥄 Чтобы выпотрошить рыбу, нужно просто разрезать брюшко от хвоста (анального отверстия) до передних плавников. Не разрезайте до самой головы — тогда рыба будет плохо держать форму.
Не размораживая можно приготовить порционное филе горбуши, отправив его из морозилки на сковороду. Если речь идет о целой тушке крупного лосося, то способ не подойдет. Стейки, филе, рыбную нарезку перед обжаркой в масле или на гриле лучше размораживать.
Как сделать из горбуши филе — простая пошаговая инструкция иллюстрации
Как разделать рыбу на филе - Кулинарный портал - фотоизображения
Как отделить филе Горбуши от костей
Как засолить красную рыбу в домашних условиях | Булочка.ру фотографии
Как засолить горбушу в домашних условиях вкусно и быстро, фотки
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
