как посолить икру горбуши в домашних условиях из замороженной рыбы: 50 фото
Чтобы посолить икру горбуши в домашних условиях из замороженной рыбы, вам понадобятся следующие ингредиенты и инструкции:
Ингредиенты:
- Замороженная рыба горбуша
- Соль
- Сахар
- Вода
Инструкции:
1. Разморозьте рыбу горбушу, положив ее в холодильник на несколько часов или на ночь.
2. После размораживания аккуратно удалите все кости из рыбы.
3. Подготовьте рассол, смешав воду, соль и сахар в пропорции 1:1:1. Например, если вы используете 1 литр воды, добавьте 100 г соли и 100 г сахара.
4. Положите рыбу в рассол и оставьте на несколько часов (от 4 до 12 часов) в холодильнике. Время зависит от вашего предпочтения по солености икры.
5. После выдержки в рассоле, аккуратно удалите рыбу из рассола и промойте ее под холодной водой.
6. Икра готова к употреблению! Вы можете подавать ее на хлебе, блинах или использовать в различных рецептах.
Ингредиенты:
- Замороженная рыба горбуша
- Соль
- Сахар
- Вода
Инструкции:
1. Разморозьте рыбу горбушу, положив ее в холодильник на несколько часов или на ночь.
2. После размораживания аккуратно удалите все кости из рыбы.
3. Подготовьте рассол, смешав воду, соль и сахар в пропорции 1:1:1. Например, если вы используете 1 литр воды, добавьте 100 г соли и 100 г сахара.
4. Положите рыбу в рассол и оставьте на несколько часов (от 4 до 12 часов) в холодильнике. Время зависит от вашего предпочтения по солености икры.
5. После выдержки в рассоле, аккуратно удалите рыбу из рассола и промойте ее под холодной водой.
6. Икра готова к употреблению! Вы можете подавать ее на хлебе, блинах или использовать в различных рецептах.
Вопросы и ответы
Состав продуктов для соления 100–150 г икры горбуши: 1 литр воды; 6 г поваренной соли; 7 г рафинированного растительного масла.
Вкусовые качества деликатеса из замороженной рыбы – такие же отличные, как и из охлажденной. Икринки могут быть более хрупкими. Важно правильно их размораживать, чтобы избежать повреждений тонкой оболочки, связанной с перепадом температур.
На самом деле это совсем нетрудно. После того, как достанете контейнер с икрой из морозилки, ее нужно убрать на нижнюю полку холодильника. Лучше поближе к стенке, в самое холодное место, которое отлично подходит для плавного оттаивания. После разморозки лучше будет убрать лишнюю жидкость и переложить икру в новую тару.
Аккуратно надрежьте ножом брюшко, начиная от нижнего заднего плавника и извлеките икру. Ястыки (икру в пленке) следует прополоскать в холодной подсоленой воде ( 30 г соли на 1 л воды), а затем аккуратно снять с них пленку и освободить икринки.
Необходимое количество соли рассчитывается таким образом: 1-2 чайных ложки на 100 грамм икры. Помните, что в одной чайной ложке — 10 граммов соли. Поэтому на сто граммов икры берите 10-20 граммов соли. На килограмм, соответственно, необходимо от 100 до 200 граммов соли.
Как посолить икру горбуши в домашних условиях, рецепт | изображения
Как засолить икру в домашних условиях: пошаговая инструкция по как выглядит
Как засолить икру горбуши за 5 минут - ЛУЧШИЙ СПОСОБ
Как посолить икру горбуши в домашних условиях, рецепт | фотографии
Красная икра (горбуши) по цене рыбы! Где найти, как фотки
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
