Eatidea.ru
Eatidea.ru » Рецепты » как правильно цыпленок тапака или табака

как правильно цыпленок тапака или табака: 50 фото

Цыпленок табака или цыпленок тапака: как правильно? Что это за блюдо, как  его готовят? | Удивительная Грузия | Дзен

Цыпленок тапака или табака - это разные способы приготовления цыпленка. "Тапака" - это название блюда, приготовленного в тандыре или на гриле. "Табака" - это название блюда, приготовленного в сковороде с прессом сверху. Оба способа приготовления дают цыпленку характерный вкус и аромат.

Тапака: Цыпленок тапака готовится в тандыре или на гриле. Цыпленок маринуется в специях, затем приготовленный цыпленок помещается в тандыр или на гриль и готовится до готовности. Тандыр - это специальная печь, используемая в традиционной кухне некоторых стран, таких как Узбекистан и Таджикистан.

Табака: Цыпленок табака готовится в сковороде с прессом сверху. Цыпленок маринуется в специях, затем помещается в сковороду и прижимается прессом сверху. Приготовление цыпленка под прессом позволяет равномерно прожарить мясо и сохранить его сочность.

Оба способа приготовления цыпленка - тапака и табака - популярны и имеют свои преимущества. Выбор зависит от предпочтений и доступности ингредиентов и оборудования.

Умопомрачительный ЦЫПЛЕНОК ТАПАКА (ТАБАКА) приготовленный на бумаге. Рецепт от Всегда Вкусно!

Этот рецепт поможет вам приготовить очень вкусного цыпленка тапака (табака) - ароматного, румяного, сочного, нежного....

Просмотры: 1652784
Youtube - @Всегда Вкусно!

Вопросы и ответы

В действительности название происходит от специальной чугунной сковороды с тяжёлой крышкой-гнётом под названием «тапа», и фонетически правильным вариантом названия должен был бы быть «цыплёнок тапака» — «зажаренный в тапе».
Цыпленок табака по-грузински звучит как «цицила тапака». Тапой называется грузинская сковорода с ребристой поверхностью и тяжелой чугунной крышкой, на которой зажаривают цыпленка с чесноком и пряностями.
Цыпленок табака — блюдо национальной грузинской кухни, давно ставшее популярным в России. Это блюдо не для торжественных случаев, а для дружеских встреч. Оно предполагает неофициальную обстановку, располагающую к разговорам под кружку пива.
Та́па — тяжелая чугунная сковорода с крышкой, предназначенная для приготовления цыпленка-тапака.
Традиционно в старину блюда часто называли по названию посуды, в которой их готовили. Вот и цыпленок, зажаренный в тапе, стал называться тапака.

Memory usage:0.47636413574219Mb; real memory usage: 2Mb