как сделать из сметаны крем: 50 фото
Из сметаны можно сделать крем, добавив в неё сахар или сгущенное молоко. Также можно взбить сметану с ванильным сахаром или ванилью для придания крему аромата. Для получения более плотного крема можно использовать густую сметану или добавить желатин. Крем из сметаны можно использовать для украшения и начинки тортов, пирогов, кексов и других сладких блюд.
Вопросы и ответы
Если вы используете миксер, продолжительность взбивания должна быть не более 5-7 минут во избежание превращения продукта в масло. Вначале необходимо взбить сметану в течение 2 мин, чтобы она слегка увеличилась в объеме и стала гуще. Затем постепенно всыпайте сахар и взбивайте до тех пор, пока не исчезнут крупинки.
Как сделать сметанный крем для торта гуще - варианты и способы
- картофельный или кукурузный крахмал - на 600 гр крема всыпать 25 гр крахмала, взбить миксером, отправить в холодильник на 30-60 минут;
- пшеничная мука высшего сорта - просеять, на 600 гр крема всыпать 25 гр муки, добавляя порциями, взбивать крем;
Чтобы загустить сметанный крем, можно использовать дополнительные ингредиенты. Одни из самых доступных и простых вариантов — мука или крахмал. Введите в крем немного муки и аккуратно, не более одной-двух минут взбивайте миксером. Крахмал же не нужно предварительно разбавлять водой — сразу добавляйте его в основу.
В кастрюлю влить сметану, всыпать сахарный песок, поставить кастрюлю на лед или в холодную воду и взбивать сметану с сахаром до образования густой пены. 2. Готовность сметаны определяется увеличением ее объема в 2–2,5 раза. Для вкуса в сметану можно добавить ванилин.
Что можно добавить в сметанный крем для густоты, если выбрали неправильную сметану или всё случилось не так, как хотелось?
- специальный загуститель для сметаны и сливок
- крахмал (лучше кукурузный, но некоторым подходит и картофельный)
- желатин
- муку
- пектин (или желфикс)
- агар-агар
Сметанный крем для торта: рецепт с фото пошагово изображения
Сметанный крем рецепт с фото – пошаговое приготовление крема
Как взбить сметану? Густой сметанный крем из любой сметаны БЕЗ ЗАГУСТИТЕЛЯ Крем для торта из сметаны
Как загустить крем из сгущенки и сметаны? фотографии
Крем для торта из сметаны и сгущенки рецепт фото фотки
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
