крем заварной без яиц: 50 фото
Заварной крем без яиц - это вариант крема, который не содержит яиц в своем составе. Он обычно готовится на основе молока, сахара, муки и ванили. Этот вид крема часто используется для начинки тортов, пирожных и других сладостей.
Вот рецепт заварного крема без яиц:
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
1. В сотейнике смешайте молоко и сахар. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
2. В отдельной миске смешайте муку с небольшим количеством молока, чтобы получилась гладкая паста.
3. Постепенно добавляйте муку в сотейник с молоком, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
4. Продолжайте варить крем на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет. Это займет около 5-7 минут.
5. Уберите сотейник с огня и добавьте ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
6. Перелейте заварной крем в чистую миску и дайте ему остыть до комнатной температуры.
7. Когда крем остынет, он готов к использованию. Вы можете использовать его для начинки тортов, пирожных или других сладостей.
Надеюсь, этот рецепт поможет вам приготовить вкусный заварной крем без яиц!
Вот рецепт заварного крема без яиц:
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
1. В сотейнике смешайте молоко и сахар. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
2. В отдельной миске смешайте муку с небольшим количеством молока, чтобы получилась гладкая паста.
3. Постепенно добавляйте муку в сотейник с молоком, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
4. Продолжайте варить крем на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет. Это займет около 5-7 минут.
5. Уберите сотейник с огня и добавьте ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
6. Перелейте заварной крем в чистую миску и дайте ему остыть до комнатной температуры.
7. Когда крем остынет, он готов к использованию. Вы можете использовать его для начинки тортов, пирожных или других сладостей.
Надеюсь, этот рецепт поможет вам приготовить вкусный заварной крем без яиц!
Вопросы и ответы
Кондитерский заварной крем. Во-первых, яйца играют роль загустителя, поэтому густоту можно регулировать количеством желтков. Во-вторых, в качестве загустителя можно использовать крахмал или муку (или комбинировать оба способа: и желтки, и крахмал/мука), но придется быть готовым к возможному привкусу в креме.
Ошибки в пропорциях ингредиентов.
- Слишком много молока по отношению к остальным ингредиентам.
- Недостаточное количество муки или крахмала, которые выполняют роль загустителей.
- Малое количество яиц, которые также помогают связать и загустить крем. Или же яйца слишком водянистые (часто такое случается с крупными яйцами).
Неправильно ввели крахмал в крем. Крахмал нужно вмешивать в холодные ингредиенты (комнатной температуры), а не в горячую смесь, иначе частицы слипаются, образуются комочки.
Главное отличие заварного крема от любого другого – содержание в нём муки. В целом заварной крем характеризуется меньшим содержанием сливочного масла, по сравнению с масляным кремом, основой из молока, яиц, сахара и муки, а также влажной консистенцией, которая отлично пропитывает любые коржи.
Если хотите разнообразить вкус классического заварного крема, добавьте черный шоколад. Он сделает вкус более выразительным. Главное – не переусердвуйте с количеством, так как получите не заварной крем, а шоколадную пасту. Можно использовать белый шоколад, тогда он приобретет более эластичную текстуру и сливочный вкус.
Заварной крем без яиц на молоке рецепт фото пошагово фотографии
Заварной крем без яиц - рецепт автора Наталья Перунова🏃🏼♂️🌳 как выглядит
Заварной крем без яиц. Нежнейший!
Заварной крем без масла
Крем-Пломбир без яиц рецепт с фото пошагово - PhotoRecept.ru иллюстрации
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
