буглама из баранины: 50 фото
Буглама из баранины - это блюдо, которое готовится из бараньих ребрышек или грудинки. Баранина маринуется в специальном соусе, затем запекается или тушится до мягкости. Буглама является традиционным блюдом кавказской кухни и имеет насыщенный вкус с ароматными специями и травами.
Основные ингредиенты для приготовления бугламы из баранины включают:
- Бараньи ребрышки или грудинку.
- Лук.
- Чеснок.
- Различные специи и травы, такие как куркума, кориандр, паприка, зира, мята и т.д.
- Растительное масло для жарки.
Процесс приготовления бугламы из баранины обычно включает следующие шаги:
1. Бараньи ребрышки или грудинку маринуют в соусе из лука, чеснока, специй и трав.
2. Затем мясо жарят на сковороде до золотистой корочки.
3. После этого мясо переносят в глубокую кастрюлю или горшок и тушат до мягкости вместе с оставшимся соусом.
4. Готовую бугламу подают горячей, украшенной свежими травами и лимонными ломтиками.
Буглама из баранины - это вкусное и питательное блюдо, которое пользуется популярностью в кавказской кухне. Оно отлично сочетается с различными гарнирами, такими как рис, картофель или лепёшки.
Основные ингредиенты для приготовления бугламы из баранины включают:
- Бараньи ребрышки или грудинку.
- Лук.
- Чеснок.
- Различные специи и травы, такие как куркума, кориандр, паприка, зира, мята и т.д.
- Растительное масло для жарки.
Процесс приготовления бугламы из баранины обычно включает следующие шаги:
1. Бараньи ребрышки или грудинку маринуют в соусе из лука, чеснока, специй и трав.
2. Затем мясо жарят на сковороде до золотистой корочки.
3. После этого мясо переносят в глубокую кастрюлю или горшок и тушат до мягкости вместе с оставшимся соусом.
4. Готовую бугламу подают горячей, украшенной свежими травами и лимонными ломтиками.
Буглама из баранины - это вкусное и питательное блюдо, которое пользуется популярностью в кавказской кухне. Оно отлично сочетается с различными гарнирами, такими как рис, картофель или лепёшки.
Буглама из баранины по азербайджански рецепт фото пошагово и фотокартины
На огне или на плите! Знаменитая БУГЛАМА - томленая баранина с овощами. Рецепт от Всегда Вкусно!
Азербайджанская БУГЛАМА из баранины на садже (большой сковороде) | как выглядит
Буглама из баранины по-азербайджански - пошаговый рецепт с фото фотоснимки
Видео
Азербайджанская БУГЛАМА из баранины на садже (большой сковороде) | Сталик Ханкишиев
САМЫЙ ВКУСНЫЙ Буглама В месяц готовится 8 тонн мяса | Знаменитые блюда Узбекистана!
БУГЛАМА КЛАССИЧЕСКАЯ из БАРАНИНЫ. ENG SUB.
БАРАНИНА ПО АЗЕРБАЙДЖАНСКИ (БУГЛАМА) В КАЗАНЕ НА СВЕЖЕМ ВОЗДУХЕ|АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ
Буглама с соусом ткемали, чесноком и зеленью из баранины картинки
Вопросы и ответы
Достаточно замочить мясо в кефире и выдержать его шесть-восемь часов. Таким образом, от запаха баранины не останется и следа! К тому же использование кефира прекрасно размягчает волокна баранины. Это придется, кстати, если мясо не достаточно свежее и мягкое, сочное.
Готовить его достаточно просто, если соблюдать нехитрые правила: Предварительный маринад. Баранину нужно обязательно замочить в маринаде, чтобы она было более мягкой. Для маринадов лучше всего подойдут восточные пряности, сухое вино, лук.
Если баранина разрезана по правилам – запаха не будет. Специфический запах дает лимфа, которая расположена около суставов (серо-сизые бляшки). По словам специалиста, это касается туши как взрослого, так и молодого животного. Мясо ягненка тоже даст запах, если задеть лимфу при разделке.
Деликатесным и самым полезным является мясо молочного ягненка – барашка, возраст которого не превышает 3-6 месяцев. У него мягкий деликатный вкус, нежная консистенция, благодаря чему оно отлично усваивается.
Ольга Колова
Дорогие девочки! Рада приветствовать вас на своем сайте с рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Меня зовут Ольга, я родилась в России, но живу сейчас в Турции и готовлюсь стать мамочкой! На своем сайте я пишу про здоровый образ жизни и правильное питание. Собираю интересные и полезные рецепты со всего мира, чтобы поделиться с вами!
Как и все девочки, я обожаю здоровый образ жизни, и ,конечно, хочу всегда выглядеть стильно и красиво! Хотите быть всегда в тонусе, правильно и здорово питаться? Тогда следите за новыми рецептами!
Читайте также
