Eatidea.ru
Eatidea.ru » Продукты » как засолить огурцы

как засолить огурцы: 50 фото

Как солить огурцы: 5 лучших рецептов - Лайфхакер

Засолка огурцов - это процесс консервации огурцов путем погружения их в раствор соли и других добавок. Засолка позволяет сохранить огурцы на длительное время и придать им особый вкус и аромат. Вот подробный процесс засолки огурцов:

1. Подготовка огурцов:
- Выберите свежие и зрелые огурцы среднего размера. Они должны быть твердыми и без повреждений.
- Тщательно промойте огурцы под холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки.
- Удалите концы огурцов.

2. Приготовление рассола:
- В большой емкости смешайте воду и соль. Обычно используют пропорцию 1 столовая ложка соли на 1 литр воды.
- Добавьте специи и приправы по вкусу. Некоторые популярные добавки включают чеснок, укроп, лавровый лист, горчицу и перец.

3. Засолка огурцов:
- Разместите огурцы в стеклянной или эмалированной емкости.
- Залейте огурцы рассолом так, чтобы они полностью покрылись.
- Поставьте на огурцы деревянную загрузку, чтобы они не всплывали.
- Покройте емкость крышкой или чистой тканью.

4. Ферментация и хранение:
- Поместите емкость с огурцами в прохладное место, где температура будет колебаться от 18 до 24 градусов Цельсия.
- Оставьте огурцы на ферментацию от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от предпочтений по кислотности.
- Проверяйте огурцы периодически на наличие плесени или других признаков порчи. Если обнаружите проблемы, удалите порченые огурцы.
- Когда огурцы достигнут нужной кислотности и вкуса, перенесите их в холодильник или другое прохладное место для дальнейшего хранения.

Теперь вы знаете, как засолить огурцы. Приятного аппетита!

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ! Мамины ОГУРЧИКИ! Самые ВКУСНЫЕ и ХРУСТЯЩИЕ!

Соленые огурцы по рецепту моей мамы - невероятно хрустящие, ароматные и в меру соленые! Они являются...

Просмотры: 1272571
Youtube - @Готовь! С Милой Гришкевич

Вопросы и ответы

Сколько соли, сахара, уксуса нужно на литр воды для маринованных огурцов Для маринованных огурцов на 1 литр воды берем 2 столовых ложки соли, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки 6% уксуса. Уксус для маринованных огурцов используется двух видов 6% и 9%, реже – уксусная эссенция.
В банке на 3 литра с огурцами среднего размера помещается, в среднем, 1,5 литра рассола. Значит, на одну банку вам понадобится примерно 80-85 г соли на 1,5 литра воды.
Сахарный рецепт огурцов. — Сахар: около 100-120 г (6-8 столовых ложек). — Соль: около 20-30 г (1-2 столовые ложки). — Вода: около 1,5-2 литров. — Уксус: около 2 столовых ложек (если необходимо).
Перед засолкой огурцы нужно вымачивать в холодной воде в течение нескольких часов. Они пропитаются водой, будут бодрыми, упругими, хрустящими. Замачивать нужно все огурцы, даже только что снятые с грядки. Часто советуют срезать кончики, чтобы огурцы быстрее просолились.
7. Есть два способа засолки огурцов. Первый попроще: растворить соль в холодной воде из расчета 2 столовые ложки соли на литр воды. Залить рассол, закрыть банку пластиковой крышкой и поставить в погреб или в другое холодное место на хранение.

Memory usage:0.47760772705078Mb; real memory usage: 2Mb