Eatidea.ru
Eatidea.ru » Продукты » как коптить курицу

как коптить курицу: 50 фото

Рецепт приготовления курицы в коптильне | Рецепты и интересные статьи от  УЗБИ

Копчение курицы - это процесс приготовления блюда, при котором мясо подвергается дыму от горящих древесных опилок или чипсов. Для копчения курицы необходимо подготовить специальный коптильный аппарат или использовать гриль с коптильной функцией. Процесс копчения обычно занимает от нескольких часов до нескольких дней, в зависимости от предпочтений по интенсивности аромата дыма. Копченая курица приобретает насыщенный вкус и аромат, что делает ее популярным блюдом для приготовления в домашних условиях.

Вопросы и ответы

двух часов. Копчение курицы в коптильне проходит при температуре 90, около двух часов. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размеров птицы. Периодически крышку нужно поднимать, заодно избавляясь от застоявшегося дыма. Разрезать и дегустировать можно только после полного остывания.
Перед тем как начать коптить в домашних условиях, птицу предварительно варят.
Для копчения чаще всего используют древесную щепу или дрова (небольшие поленья). Щепа подходит для быстрого приготовления. Она быстрее сгорает, поэтому идеальна для приготовления рыбы, птицы и небольших кусков мяса.
Процесс копчения в домашней коптильни занимает 15-20 минут, далее продукты готовятся за счёт высокой температуры. Именно на такое время тления нужно рассчитать количество щепы. Это примерно 1 горстка или 60-80 грамм. Если щепы будет слишком много, затянувшаяся обработка дымом придаст горечь копчёностям.
Как коптить курицу в коптильне
  1. Насыпьте древесную щепу на дно коптильни. ...
  2. Установите поддон для сбора жира поверх щепы и решетку сверху.
  3. Выложите на решетку курицу брюшком вниз.
  4. Через час проверьте готовность. ...
  5. Снимите коптильню с огня.
  6. Достаньте курицу и остудите при комнатной температуре около двух-трех часов.

КУРИЦА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. ENG SUB.

Всем привет! Меня зовут Тихон и вы на моем канале Тихон Готовь и Путешествуй. На этом канале вы найдете множество...

Просмотры: 495721
Youtube - @Тихон Готовь и Путешествуй

Memory usage:0.47289276123047Mb; real memory usage: 2Mb