Eatidea.ru
Eatidea.ru » Продукты » гуляш

гуляш: 50 фото

Гуляш - это венгерское блюдо, которое обычно готовят из говядины, лука, перца, помидоров, паприки и других специй. Готовят гуляш, туша говядины, нарезанную кубиками, в соусе из лука, перца и помидоров. Гуляш обычно подают с картофелем, лапшой или хлебом. Это популярное блюдо также приготавливают в других странах, и в каждой из них есть свои варианты рецепта.

Вопросы и ответы

Гуляш – это густой суп. Именно этим это блюдо отличается от традиционного рагу. Густоту бульона можно регулировать по своему вкусу, но имейте в виду, что настоящий венгерский гуляш густой и наваристый. Такие блюда как гуляш и рагу питательны и полезны.
Когда в обычной столовой в тарелку с котлетой и пюре льют жидковатый соус - это и есть подлива (или подливка). Гуляш-это венгерское второе блюдо, готовится исключительно из говяжьей вырезки со множеством специй и томатами. Поджарка - любое мелко порезаное мясо с томатом, специями,мукой,сметаной.
Беф-строганов - это первоначально отбитое, потом - тонко нарезанное мясо, иногдка - маринованное, быстро обжареное с луком и тушеное в сметане. Гуляш - это действительно густой суп из мясоа с мороквью, паприкой, заленбю, иногда - даже картошкой или сельдереем.
Название блюда восходит к слову венг. gulyás из венгерского языка: венг. gulya означает «стадо крупного рогатого скота», а венг. gulyás — «пастух».
В современной кухне словом «жаркое» часто называют блюдо, больше похожее на венгерский гуляш — мясо, тушённое с картофелем, другими овощами и специями после предварительной обжарки или без неё. Оно подается с большим количеством бульона и без дополнительного гарнира (часто — в горшочке).

Memory usage:0.47159576416016Mb; real memory usage: 2Mb