Eatidea.ru
Eatidea.ru » Продукты » капуста красная рецепты

капуста красная рецепты: 50 фото

1. Капуста красная - это один из видов капусты, который отличается ярким красным цветом листьев. Она обладает богатым вкусом и множеством полезных свойств для здоровья. Капуста красная широко используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Вот несколько рецептов с использованием капусты красной:

#### 1. Салат из капусты красной с яблоками и орехами
Ингредиенты:
- 300 г капусты красной
- 2 яблока
- 100 г грецких орехов
- 2 столовые ложки майонеза
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Капусту нарезать тонкой соломкой.
2. Яблоки нарезать кубиками.
3. Грецкие орехи измельчить.
4. Смешать капусту, яблоки и орехи в большой миске.
5. Добавить майонез, соль и перец. Хорошо перемешать.
6. Оставить салат на 15-20 минут, чтобы пропитался вкусом.

#### 2. Капуста красная тушеная с мясом
Ингредиенты:
- 500 г капусты красной
- 300 г свинины или говядины
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Мясо нарезать кубиками.
2. Лук мелко нашинковать.
3. Капусту нарезать крупными кусками.
4. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить мясо и обжаривать до готовности.
6. Добавить капусту, соль и перец. Перемешать.
7. Тушить на низком огне под крышкой около 30-40 минут, пока капуста не станет мягкой.

#### 3. Капуста красная с клюквой и медом
Ингредиенты:
- 500 г капусты красной
- 200 г клюквы
- 2 столовые ложки меда
- соль по вкусу

Приготовление:
1. Капусту нарезать тонкой соломкой.
2. Клюкву промыть и размять вилкой.
3. В глубокой сковороде разогреть немного масла.
4. Добавить капусту и обжаривать на среднем огне до мягкости.
5. Добавить клюкву, мед и соль. Перемешать.
6. Готовить еще 5-7 минут, пока все ингредиенты хорошо прогреются и соединятся вкусом.

Надеюсь, эти рецепты помогут вам приготовить вкусные блюда с капустой красной!

Вопросы и ответы

Лучше использовать ее красоту и есть сырой, то есть, в салатах, особенно молодую краснокочанную капусту. Чтобы она сохранила свой характерный цвет, добавьте лимонный сок, уксус, вино или кислое яблочко. ВАЖНО! Вкус свежей краснокочанной капусты более острый, пикантный по сравнению с белокочанной.
Фиолетовый цвет овоща обусловлен наличием особых пигментов - антоцианов, которые обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами. Существуют исследования, доказывающие способность антоцианов подавлять рост раковых клеток. Краснокочанная капуста содержит в 10 раз больше витамина А, чем белокочанная.
Благодаря содержанию антоциана и высокому уровню витамина C, красная капуста считается полезнее своей белокочанной сестрицы.
Противопоказано есть краснокочанную капусту при наличии заболеваний ЖКТ. Язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты с повышенной кислотностью, колиты и склонность к вздутию и метеоризму — все это поводы отказаться от красной капусты.
Главное отличие краснокочанной капусты от белокочанной — синевато–фиолетовый цвет листьев. Кроме того, у красной капусты нет скороспелых сортов. Чем полезна краснокочанная капуста? В ее состав входят сильнейшие антиоксиданты, которые помогают выводить из организма токсины и соли тяжелых металлов.

Memory usage:0.49079132080078Mb; real memory usage: 2Mb