хот дог: 50 фото

Типичные приправы включают горчицу, кетчуп, майонез, релиш и сырный соус. В качестве гарниров обычно используются лук, квашеная капуста, халапеньо, чили, тёртый сыр, капустный салат, бекон и оливки. Разновидностями хот-дога могут считаться корн-дог и сосиска в тесте.

Название «хот-дог» («горячая собака») действительно имеет отношение к собакам, но, скорее всего, лишь косвенное. Дело в том, что в Германии тонкие и длинные сосиски назывались Dachshundwurst («колбаска-такса») из-за схожести с вытянутым телом собак этой породы.

Какие виды классических хот-догов бывают?

• Американский: рубленый лук, маринованные огурцы и сыр.
• Чикагский: рубленый лук, маринованные огурцы, томаты, перец и сельдерей.
• Детройтский: маринованное мясо, рубленый лук, маринованные огурцы.

Хот-дог нужно съесть в идеале за три укуса, в крайнем случае за пять. Если он очень длинный, то за семь, но не больше. Пальцы с остатками соусов и сыра сперва необходимо хорошенько облизать, а потом уже можете их и помыть.

Высокоскоростные измельчители из нержавеющей стали измельчают мясо, специи, ледяную крошку и ингредиенты для консервирования в эмульсию или тесто . Смесь постоянно взвешивается, чтобы обеспечить правильный баланс всех ингредиентов. Затем смесь перекачивается в автоматическую машину для набивки/линкера, откуда она поступает в оболочки.. Переведено Google (English → русский)·Показать оригиналСкрыть оригинал. High speed, stainless steel choppers blend the meat, spices, ice chips and curing ingredients into an emulsion or batter. The mixture is continuously weighed to assure a proper balance of all ingredients. The mixture is then pumped into an automatic stuffer/linker machine, where it flows into casings.